Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Dille-knoflookroomsaus in een kom, versierd met verse dille en citroen
Eenvoudige en verfrissende saus met veel dille en knoflook

Dille-knoflookroomsaus

Auteur: Flavelo
Recepten Sauzen en jus
Een van de eenvoudigste, maar meest grandioze uitvindingen van de Hongaarse keuken. Geen geheime ingrediënten, alleen de eerlijke smaak van verse producten. Het frisse, anijsachtige aroma van dille en de kracht van knoflook ontmoeten elkaar in de omhelzing van vette zure room. Deze saus wil niet meer zijn dan hij is: een perfecte begeleider die het hoofdgerecht laat schitteren, of het nu een knapperige lángos is of gegrilde snoekbaars.
🕒 Voorbereiding 5 min
⌛ Totale tijd 5 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 120 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Snijplank en scherp mes
  • Knoflookpers
  • Mengkom

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Kruiden voorbereiden: was de dille, schud het water eraf en snijd heel fijn (laat de steeltjes weg). Pers de knoflook of rasp deze fijn.

Tip: Verwijder de groene kern uit de knoflook als je die ziet, want die kan een bittere nasmaak geven en is zwaarder verteerbaar.
2 ✓

Mengen: schep in een kom de zure room om met de geperste knoflook, de gesneden dille en het zout. Als je citroensap gebruikt, druppel dat er nu bij.

Tip: De zuurgraad van het citroensap 'snijdt' door het vet van de zure room, waardoor de smaken lichter en frisser aanvoelen in de mond.
3 ✓

Rusten: zet minstens 30 minuten in de koelkast voor het serveren.

Tip: De smaakstoffen van knoflook en dille zijn vetoplosbaar. Ze hebben tijd nodig om in de vetmoleculen van de zure room te trekken en het geheel te doordringen.

Recept FAQ

Kan ik gedroogde dille gebruiken?
Ja, maar de smaak is veel vlakker. Als je gedroogde gebruikt, wrijf deze dan fijn tussen je vingers om de aroma's wakker te maken.
Hoe wordt het echt romig?
Door zure room met minstens 20% vet te gebruiken. Light producten geven hier een waterig effect.

Ingrediënten

  • 300 g Zure room (min. 20%)
  • 1 bosje Verse dille
  • 2 teen Knoflook
  • 1 snufje Zout
  • 1 tl Citroensap (optioneel, maar aanbevolen)