Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Cacao Congee, romige rijst geserveerd in een kom met cacao en vanille smaak
Romige en rijke cacao congee als smakelijk dessert

Cacao congee

Auteur: Flavelo
Recepten
Congee (rijstepap) is het oudste 'comfort food' van Azië, dat traditioneel hartig als ontbijt wordt gegeten. Deze versie is een moderne, zoete twist: eigenlijk een rijstepap, maar bereid met de congee-techniek, waarbij we de rijstkorrels koken tot ze volledig openbarsten ('uitbloeien') en de melk binden tot een romige massa.
🕒 Voorbereiding 5 min
🍳 Kooktijd 30 min
⌛ Totale tijd 35 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 350 kcal
🌍 Keuken Aziatisch

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Pan met dikke bodem

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Was de rijst en doe in de pan met de melk en het zout. Breng aan de kook.

Tip: Voor congee is veel vocht nodig (tot wel 1:8 verhouding), zodat de rijst volledig uit elkaar kan vallen.
2 ✓

Zet het vuur laag en kook met het deksel erop (laat een kiertje open) ca. 25-30 minuten, af en toe roeren.

Tip: Het is goed als de rijstkorrels niet meer los zijn, maar een dikke pap vormen.
3 ✓

Meng de cacaopoeder met de suiker (zodat het niet klontert) en voeg samen met de vanille toe aan de pap. Kook nog 2 minuten.

Tip: De cacao zal het verder binden.
4 ✓

Serveer warm of koud.

Tip: Tijdens het afkoelen dikt het erg in, je kunt het dan verdunnen met een beetje melk.

Recept FAQ

Waarom is het aangebrand?
Melk en dikke rijst branden snel aan. Laag vuur en vaak roeren is verplicht!

Ingrediënten

  • 100 g Jasmijnrijst (gebroken rijst is ook goed)
  • 800 ml Melk (of half water, half melk)
  • 2 el Cacaopoeder (ongezoet)
  • 3 el Suiker
  • 1 tl Vanille-extract
  • 0.5 tl Zout