Vegan Frango Xadrez geserveerd met tofu en verse groenten Vegan Frango Xadrez Zoete ravioli met honing en gekonfijte sinaasappel geserveerd Zoete ravioli met honing en gekonfijte sinaasappel Huisgemaakte citroensorbet met munt, verfrissend dessert Citroensorbet met munt Vers gebakken spinazie naan op een bord Spinazie naan Belgisch-Amerikaanse wafels met ahornsiroop en spek Belgisch-Amerikaanse Wafels Ramen met gebakken vis, geserveerd met ei, lente-ui en chilipeper Ramen met gebakken vis Geserveerd druivenijs met verse druiven Druivenijs Rozemarijn-knoflook-gembersaus geserveerd Rozemarijn-knoflook-gembersaus Jalapeño-limoen roomsaus geserveerd Jalapeño-limoen roomsaus Kafta gehaktspiesjes geserveerd met gegrilde groenten Kafta Marmitako con cebolla, Spaanse vissoep met aardappelen en groenten Marmitako met ui Caponata in Catanese stijl geserveerd met gebakken aubergine, selderij en olijven Caponata in Catanese stijl Pruimen-kaneelparfait geserveerd Pruimen-kaneelparfait Romig honingroomijs geserveerd Honingroomijs Falafel pita met knapperige kikkererwtenballetjes en tahini Falafel pita Tulumba met chocolade bedekt, goudbruin gebakken zoetigheid Tulumba met chocolade Oyakodon met kimchi en mayonaise geserveerd met ei en rijst Oyakodon met kimchi en mayonaise Pide met vleesvulling, vers deeg en kruidige vleesvulling Pide met vleesvulling Paprikarijst geserveerd Paprikarijst Zalm Wafel geserveerd Zalm wafel Vegan Frango Xadrez geserveerd met tofu en verse groenten Vegan Frango Xadrez Zoete ravioli met honing en gekonfijte sinaasappel geserveerd Zoete ravioli met honing en gekonfijte sinaasappel Huisgemaakte citroensorbet met munt, verfrissend dessert Citroensorbet met munt Vers gebakken spinazie naan op een bord Spinazie naan Belgisch-Amerikaanse wafels met ahornsiroop en spek Belgisch-Amerikaanse Wafels Ramen met gebakken vis, geserveerd met ei, lente-ui en chilipeper Ramen met gebakken vis Geserveerd druivenijs met verse druiven Druivenijs Rozemarijn-knoflook-gembersaus geserveerd Rozemarijn-knoflook-gembersaus Jalapeño-limoen roomsaus geserveerd Jalapeño-limoen roomsaus Kafta gehaktspiesjes geserveerd met gegrilde groenten Kafta Marmitako con cebolla, Spaanse vissoep met aardappelen en groenten Marmitako met ui Caponata in Catanese stijl geserveerd met gebakken aubergine, selderij en olijven Caponata in Catanese stijl Pruimen-kaneelparfait geserveerd Pruimen-kaneelparfait Romig honingroomijs geserveerd Honingroomijs Falafel pita met knapperige kikkererwtenballetjes en tahini Falafel pita Tulumba met chocolade bedekt, goudbruin gebakken zoetigheid Tulumba met chocolade Oyakodon met kimchi en mayonaise geserveerd met ei en rijst Oyakodon met kimchi en mayonaise Pide met vleesvulling, vers deeg en kruidige vleesvulling Pide met vleesvulling Paprikarijst geserveerd Paprikarijst Zalm Wafel geserveerd Zalm wafel
Vers gebakken spinazie naan op een bord
Zacht naanbrood bereid met verse spinazie

Spinazie naan

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Bijgerechten
Dit felgroene platbrood is niet alleen spectaculair om te zien, maar ook een geweldige manier om extra groenten in de maaltijd te verwerken. De aardse smaak van spinazie mengt zich in het deeg en de knoflook haalt dit naar boven. In India zijn 'Palak' (spinazie) gerechten enorm populair en deze naan is de perfecte begeleider van elke sappige curry.
🕒 Voorbereiding 1 uur 25 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 1 uur 35 min
🍽️ Porties 6 porties
🔥 Calorieën 260 kcal
🌍 Keuken Indiaas

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Blender of mes
  • Koekenpan
  • Rijskom

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Slink de spinazie in een pan of blancheer in heet water, knijp het vocht er goed uit en pureer of hak fijn.

Tip: De celwanden van de spinazie storten in door hitte, waardoor het makkelijker door het deeg te mengen is.
2 ✓

Los de gist op in het lauwe water. Meng de bloem met zout, yoghurt, olie, geperste knoflook en de spinazie.

Tip: De zuurgraad van de yoghurt geeft smaak en maakt het deeg luchtiger.
3 ✓

Kneed tot een soepel deeg. Als de spinazie nat was, heb je misschien meer bloem nodig. Laat 1 uur rijzen.

Tip: Het deeg moet zacht zijn, maar niet plakkerig.
4 ✓

Vorm 6 bolletjes, laat 10 minuten rusten en rol ze dan uit tot dunne platbroden.

Tip: Tijdens het rusten ontspannen de gluten, zodat het deeg niet terugveert bij het uitrollen.
5 ✓

Bak in een hete koekenpan aan beide kanten tot er donkere vlekken ontstaan.

Tip: Gebruik geen olie bij het bakken, een droge pan is nodig voor de klassieke naan-textuur.

Recept FAQ

Kan ik diepvriesspinazie gebruiken?
Ja, maar laat het ontdooien en knijp het water er volledig uit, anders wordt het deeg te zacht.
Waarom blaast de naan niet op?
Waarschijnlijk was de pan niet heet genoeg. De plotselinge hitte is de sleutel.

Ingrediënten

  • 300 g Tarwebloem
  • 100 g Verse spinazie
  • 7 g Droge gist
  • 50 ml Lauw water (afhankelijk van vocht in spinazie)
  • 100 g Yoghurt
  • 2 el Olie
  • 1 tl Zout
  • 1 teentje Knoflook