Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Vers gebakken bannock, goudbruin met zacht deeg, in punten gesneden
Warm, zacht brood uit de oven, klaar om te serveren met boter

Bannock uit de oven

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Bijgerechten
De moderne Bannock is de hoeksteen van de Canadese keuken en combineert inheemse tradities met recepten van Schotse immigranten. Deze ovenversie is de makkelijkste manier: één groot, taartachtig brood dat in punten gesneden wordt geserveerd. Het deeg is compact maar zacht, als het liefdeskind van een zware cake en een brood. Perfecte begeleider van maaltijdsoepen of stoofschotels.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 30 min
⌛ Totale tijd 40 min
🍽️ Porties 6 porties
🔥 Calorieën 380 kcal
🌍 Keuken Canadees

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakpapier en bakplaat
  • Grote kom
  • Houten lepel om te roeren

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Tip: Een hete oven is cruciaal zodat het bakpoeder direct reageert en het deeg rijst.
2 ✓

Meng de droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, zout, suiker) in een kom.

Tip: Roer door met een garde, dit vervangt het zeven en maakt de bloem losser.
3 ✓

Meng in een andere kom de melk, het ei en de afgekoelde gesmolten boter. Giet de vloeistof bij de bloem.

Tip: Als de boter te heet is, kan het ei stollen (roerei worden), daarom is de temperatuur belangrijk.
4 ✓

Meng het deeg net zolang tot de bloem verdwenen is. Je moet een plakkerige, klonterige massa krijgen.

Tip: Probeer het niet glad te roeren! Een klonterig deeg geeft een zachter eindresultaat.
5 ✓

Stort het deeg op de bakplaat. Druk het met bebloemde handen plat tot een schijf van ca. 2-3 cm dik. Het hoeft niet perfect regelmatig te zijn.

Tip: Hoe minder je het aandrukt, hoe luchtiger het blijft.
6 ✓

Bak 25-30 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Controleer met een prikker.

Tip: Als de prikker er schoon uitkomt, is het klaar.
7 ✓

Laat 10 minuten afkoelen en snijd dan in punten, zoals een taart.

Tip: Pas op bij het snijden, want heet kan het kruimelen.

Recept FAQ

Waarom is de bovenkant gebarsten?
Dat is normaal! Het bakpoeder laat het deeg plotseling rijzen, de rustieke barsten geven de bannock zijn charme.
Het is te plat geworden.
Misschien was je bakpoeder over de datum of heb je het deeg over een te groot oppervlak verspreid.

Ingrediënten

  • 500 g Bloem
  • 1 el Bakpoeder
  • 0.5 tl Zout
  • 2 el Suiker
  • 250 ml Melk
  • 100 g Gesmolten boter (afgekoeld tot kamertemperatuur)
  • 1 stuks Ei