Toast met kip, met avocado guacamole, geserveerd op geroosterd brood Toast met kip Aşure met kaneel, geserveerd met rijke gedroogde vruchten en kaneel Aşure met kaneel Vegan Tirokafteri, rijke vegan kaasdip geserveerd met pitabrood en groenten Vegan Tirokafteri Cupcake met witte chocolade en lavendel geserveerd Cupcake met witte chocolade en lavendel Zoetzure kokos-limoensaus geserveerd Zoetzure kokos-limoensaus Salmorejo met gekookt ei, geserveerd met verse koriander Salmorejo met gekookt ei Klassieke Kedgeree met gerookte makreel, combinatie van ei en rijst Kedgeree met gerookte makreel Versgebakken Calzone met Oregano en Ham Calzone met oregano en ham BBQ steak sappig geserveerd BBQ steak Pittige ingemaakte zeekomkommer in een pot Pittige ingemaakte zeekomkommer Akara met maïsmeel, zwarte bonenballetjes, mooi goudbruin gebakken Akara met maïsmeel Japanse kimchi gyoza in deeg met knapperige onderkant, kimchi varkensvleesvulling, geserveerd met sojasaus dip Japanse kimchi gyoza Tacos de Flor de Calabaza op een bord Tacos de Flor de Calabaza BBQ gegrilde pittige guacamole geserveerd BBQ gegrilde pittige guacamole Pittig inmaakvocht voor komkommer geserveerd in een pot Pittig inmaakvocht voor komkommer Lạp xưởng met kip, vers gestoomd, geserveerd met koriander en limoen Lạp xưởng met kip Maqluba met kip – gelaagde rijst, gebakken groenten en kip omgekeerd geserveerd, in oosterse stijl Maqluba met kip Hiyashi chuka koude Japanse ramen met groenten en ei Hiyashi Chuka Fougasse Frans brood vers gebakken Fougasse Limoen-tequila chutney met dragon geserveerd Limoen-tequila chutney met dragon Toast met kip, met avocado guacamole, geserveerd op geroosterd brood Toast met kip Aşure met kaneel, geserveerd met rijke gedroogde vruchten en kaneel Aşure met kaneel Vegan Tirokafteri, rijke vegan kaasdip geserveerd met pitabrood en groenten Vegan Tirokafteri Cupcake met witte chocolade en lavendel geserveerd Cupcake met witte chocolade en lavendel Zoetzure kokos-limoensaus geserveerd Zoetzure kokos-limoensaus Salmorejo met gekookt ei, geserveerd met verse koriander Salmorejo met gekookt ei Klassieke Kedgeree met gerookte makreel, combinatie van ei en rijst Kedgeree met gerookte makreel Versgebakken Calzone met Oregano en Ham Calzone met oregano en ham BBQ steak sappig geserveerd BBQ steak Pittige ingemaakte zeekomkommer in een pot Pittige ingemaakte zeekomkommer Akara met maïsmeel, zwarte bonenballetjes, mooi goudbruin gebakken Akara met maïsmeel Japanse kimchi gyoza in deeg met knapperige onderkant, kimchi varkensvleesvulling, geserveerd met sojasaus dip Japanse kimchi gyoza Tacos de Flor de Calabaza op een bord Tacos de Flor de Calabaza BBQ gegrilde pittige guacamole geserveerd BBQ gegrilde pittige guacamole Pittig inmaakvocht voor komkommer geserveerd in een pot Pittig inmaakvocht voor komkommer Lạp xưởng met kip, vers gestoomd, geserveerd met koriander en limoen Lạp xưởng met kip Maqluba met kip – gelaagde rijst, gebakken groenten en kip omgekeerd geserveerd, in oosterse stijl Maqluba met kip Hiyashi chuka koude Japanse ramen met groenten en ei Hiyashi Chuka Fougasse Frans brood vers gebakken Fougasse Limoen-tequila chutney met dragon geserveerd Limoen-tequila chutney met dragon
Vegan Tirokafteri, rijke vegan kaasdip geserveerd met pitabrood en groenten
Vegan tirokafteri met feta-vervanger

Vegan Tirokafteri

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Voorgerechten
Een verplichte gast op Griekse tavernatafels, de pittige kaasdip, nu op plantaardige basis. 'Kafteri' betekent 'pittig', en deze crème is niet verlegen. Het trio van zoute vegan feta, zure citroen en vurige chili is de perfecte dip.
🕒 Voorbereiding 10 min
⌛ Totale tijd 10 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 125 kcal
🌍 Keuken Grieks

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Vork of hakmolen
  • Mengkom

Instructies

1 ✓

Snijd de chilipeper heel fijn. Als je het minder pittig wilt, verwijder dan de zaadlijsten en zaadjes.

Tip: Capsaïcine (de pittige stof) concentreert zich in de zaadlijsten.
2 ✓

Pers de knoflook of rasp deze fijn.

Tip: Geraspt is de smaak intenser en mengt het beter in de crème, je bijt niet op stukjes.
3 ✓

Doe de vegan feta in een kom en prak met een vork tot kruimels (of gebruik de hakmolen voor een romigere textuur).

Tip: De textuur van vegan kazen varieert, de vork geeft een rustieker, de machine een romiger resultaat.
4 ✓

Meng de olijfolie, citroensap, chili en knoflook erdoor. Breng op smaak met peper.

Tip: De olie en het citroensap vormen een emulsie die de kaas smeuïg maakt.
5 ✓

Proef! Voeg indien nodig zout toe, maar feta is meestal zout genoeg. Serveer met pita of groentereepjes.

Tip: Laat 10 minuten staan zodat de smaken kunnen intrekken.

Recept FAQ

Welke vegan kaas moet ik kiezen?
Een 'Grieks type' of feta-type, omdat deze kruimelen en zout zijn. Kokosbasis kan een bijsmaak hebben, wat goed wordt gemaskeerd door knoflook en citroen.
Het is te pittig geworden!
Voeg wat extra olijfolie of vegan yoghurt toe om te blussen.

Ingrediënten

  • 200 g Vegan feta (blok)
  • 3 el Olijfolie (extra vierge)
  • 1 el Citroensap
  • 2 tenen Knoflook
  • 1 snufje Zout (alleen als de kaas niet zout genoeg is)
  • 0.5 tl Versgemalen peper
  • 1 stuks Rode chilipeper (vers)