Fusion wrap gevuld met kimchi, avocado, gegrilde kip en geroosterde paprika Fusion wrap Scones met Beierse mosterd geserveerd Scones met Beierse mosterd Sinaasappel-blauwe bessen smoothie in een glas Sinaasappel-blauwe bessen smoothie Mettbrötchen geserveerd met verse ui Mettbrötchen (Duits broodje met rauw varkensgehakt) Courgette buddha bowl met quinoa en verse groenten. Courgette buddha bowl Verse kombu salade geserveerd, bestrooid met sojasaus en sesamzaad Kombu salade met sojasaus Khichdi met masala kruiden, rijst- en dhalgerecht Khichdi met masala kruiden Romige polenta geserveerd met geroosterde bloemkool, op smaak gebracht met knoflook Polenta met geroosterde bloemkool Parmigiana met gebakken aardappelen, gelaagd met aubergine en kaas, gebakken in tomatensaus Parmigiana met gebakken aardappelen Hotcake geserveerd met ahornsiroop en fruit Hotcakes Mandelkubb met vanille, vers, zacht amandelkoekje geserveerd Mandelkubb met vanille Kongnamul Muchim, Koreaanse sojaboonscheutensalade met sesamzaad en koriander Kongnamul Muchim Esquites met limoen, geserveerd met verse koriander en kaas Esquites met limoen Pistache cannoli geserveerd Pistache cannoli Romig vegan vanille-ijs geserveerd Vegan vanille-ijs Skagenröra met limoenschil geserveerd op geroosterd brood, versierd met verse dille Skagenröra met limoenschil Masor Tenga met tomaat geserveerd, met verse koriander Masor Tenga met tomaat Bánh bột lọc met chilisaus op een bord met verse koriander Bánh bột lọc met chilisaus Bruschetta met paddenstoelen en knoflook geserveerd op knapperig brood Bruschetta met paddenstoelen en knoflook Vers gebakken bagels met maanzaad en vanille Bagels met maanzaad en vanille Fusion wrap gevuld met kimchi, avocado, gegrilde kip en geroosterde paprika Fusion wrap Scones met Beierse mosterd geserveerd Scones met Beierse mosterd Sinaasappel-blauwe bessen smoothie in een glas Sinaasappel-blauwe bessen smoothie Mettbrötchen geserveerd met verse ui Mettbrötchen (Duits broodje met rauw varkensgehakt) Courgette buddha bowl met quinoa en verse groenten. Courgette buddha bowl Verse kombu salade geserveerd, bestrooid met sojasaus en sesamzaad Kombu salade met sojasaus Khichdi met masala kruiden, rijst- en dhalgerecht Khichdi met masala kruiden Romige polenta geserveerd met geroosterde bloemkool, op smaak gebracht met knoflook Polenta met geroosterde bloemkool Parmigiana met gebakken aardappelen, gelaagd met aubergine en kaas, gebakken in tomatensaus Parmigiana met gebakken aardappelen Hotcake geserveerd met ahornsiroop en fruit Hotcakes Mandelkubb met vanille, vers, zacht amandelkoekje geserveerd Mandelkubb met vanille Kongnamul Muchim, Koreaanse sojaboonscheutensalade met sesamzaad en koriander Kongnamul Muchim Esquites met limoen, geserveerd met verse koriander en kaas Esquites met limoen Pistache cannoli geserveerd Pistache cannoli Romig vegan vanille-ijs geserveerd Vegan vanille-ijs Skagenröra met limoenschil geserveerd op geroosterd brood, versierd met verse dille Skagenröra met limoenschil Masor Tenga met tomaat geserveerd, met verse koriander Masor Tenga met tomaat Bánh bột lọc met chilisaus op een bord met verse koriander Bánh bột lọc met chilisaus Bruschetta met paddenstoelen en knoflook geserveerd op knapperig brood Bruschetta met paddenstoelen en knoflook Vers gebakken bagels met maanzaad en vanille Bagels met maanzaad en vanille
Fusion wrap gevuld met kimchi, avocado, gegrilde kip en geroosterde paprika
Fusion wrap met kip en groenten en een unieke smaakcombinatie

Fusion wrap

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
Deze wrap gaat over het doorbreken van culinaire grenzen. De pittig-zure 'funk' van Koreaanse gefermenteerde kool (kimchi) ontmoet de romige avocado uit de Mexicaanse keuken en de neutrale gegrilde kip. Het verbindende element is de zure room met sojasaus, die fungeert als een soort oost-west mayonaise-vervanger. Een echte smaakbom die bewijst dat tegenpolen elkaar aantrekken.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 35 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 580 kcal
🌍 Keuken Fusion

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Grillpan
  • Mes, snijplank

Allergeneninformatie

⚠️ Melk
⚠️ Gluten
⚠️ Soja

Instructies

1 ✓

Snijd de kipfilet in plakjes, zout licht (de sojasaus en kimchi zijn ook zout!) en bak in de olie in een grillpan 3-4 minuten per kant tot het gaar is.

Tip: Laat het vlees na het bakken 5 minuten rusten voor je het snijdt, zodat de sappen zich weer kunnen verdelen.
2 ✓

Meng de zure room met de sojasaus en een paar druppels limoensap.

Tip: Deze 'umami-bom' saus verbindt de verschillende smaken.
3 ✓

Snijd de avocado in plakjes en besprenkel met limoensap tegen verkleuren. Snijd de paprika in reepjes, de kimchi in kleine stukjes.

Tip: Het zuur van de limoen voorkomt oxidatie.
4 ✓

Verwarm de tortilla's in een droge koekenpan.

Tip: Het verwarmen maakt de gluten soepel, waardoor je ze kunt rollen.
5 ✓

Bestrijk de wraps met de saus, beleg met de reepjes vlees, avocado, paprika en kimchi.

Tip: Niet te vol doen, anders loopt het eruit!
6 ✓

Rol strak op en snijd diagonaal door.

Tip: Diagonaal snijden maakt het serveren aantrekkelijker, omdat de kleurrijke vulling zichtbaar wordt.

Recept FAQ

Waar koop ik kimchi?
Zoek in Aziatische winkels of in het koelvak van grotere supermarkten. Als je het niet kunt vinden, kun je het vervangen door een mengsel van zuurkool en chili (hoewel dat niet hetzelfde is).

Ingrediënten

  • 2 stuks Tortilla wraps
  • 150 g Kipfilet
  • 50 g Kimchi (uitgelekt, fijngehakt)
  • 0.5 stuks Rijpe avocado
  • 1 stuks Puntpaprika (gebakken of rauw)
  • 2 el Zure room (of crème fraîche)
  • 1 el Sojasaus
  • 1 el Limoensap
  • 1 el Olie
  • 1 snufje Zout