Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Huisgemaakte vruchtenthee met vers fruit en munt
Dampende mok vruchtenthee vol met stukjes appel en sinaasappel

Huisgemaakte vruchtenthee

Auteur: Flavelo
Recepten Dranken
Huisgemaakte vruchtenthee mag niet verward worden met varianten uit theezakjes: hier gaat het om een aftreksel van echt fruit, boordevol vitaminen en natuurlijke aroma's. Dit recept gebruikt de 'infusie'-techniek, waarbij heet water langzaam de smaakstoffen uit de fruitcellen onttrekt zonder ze kapot te koken.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 25 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 95 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Grote pan: Voor het koken.
  • Fijne zeef: Voor een heldere drank.
  • Aardappelstamper (optioneel): Om het sap uit het fruit te persen.

Instructies

1 ✓

Was de appel en sinaasappel en snijd ze in kleine blokjes. Halveer de bessen.

Tip: Hoe kleiner je snijdt, hoe groter het oppervlak dat in contact komt met water, wat zorgt voor een intensere smaak. (Vergroting van het oplossingsoppervlak).
2 ✓

Doe het fruit en de specerijen (kaneel, kruidnagel) in koud water en breng aan de kook.

Tip: Als je begint met koud water, trekken de smaken al tijdens het opwarmen in het water.
3 ✓

Zet het vuur na het koken op de laagste stand en laat 10-15 minuten sudderen.

Tip: Te hard koken laat vluchtige aroma's verdampen. Zachtjes sudderen behoudt ze.
4 ✓

Draai het vuur uit en plet het fruit in het water een beetje met een aardappelstamper of lepel.

Tip: Hiermee pers je de waardevolle sappen uit de vezels.
5 ✓

Zeef de vloeistof. Roer de honing en het citroensap erdoor als de thee lauwwarm is (ca. 40°C).

Tip: De waardevolle enzymen in honing en de vitamine C in citroen breken af boven de 40°C. (Hittegevoeligheid).

Recept FAQ

Kan ik diepvriesfruit gebruiken?
Ja, zeker! Tijdens het invriezen worden de celwanden van het fruit beschadigd, waardoor ze bij het koken nog meer sap en smaak afgeven.

Ingrediënten

  • 300 g Gemengd fruit (appel, sinaasappel, bessen)
  • 1 l Water
  • 2 el Honing
  • 2 el Vers citroensap
  • 1 stuks Kaneelstokje
  • 4 stuks Kruidnagels
  • 1 takje Verse munt