Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Honingkoekjes goudbruin gebakken, op smaak gebracht met kaneel en gember
Eenvoudige en kruidige zelfgemaakte honingkoekjes

Honingkoekjes

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Honing zoet niet alleen: door zijn hygroscopische (vochtaantrekkende) eigenschap blijven koekjes die ermee gemaakt zijn dagen, zelfs weken zacht. Door het fructosegehalte van honing bruint het echter sneller in de oven dan deeg met suiker, dus let goed op.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 12 min
⌛ Totale tijd 32 min
🍽️ Porties 20 porties
🔥 Calorieën 130 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakpapier
  • Rooster om af te koelen

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Klop de zachte boter met de poedersuiker en de honing tot een schuimig mengsel en voeg dan het ei toe.

Tip: Het kloppen brengt lucht in het deeg, waardoor de structuur van het koekje lichter wordt.
2 ✓

Meng de bloem, bakpoeder, specerijen en zout en kneed dit door het botermengsel. Niet te lang kneden!

Tip: Meng alleen tot het één geheel is.
3 ✓

Verpak in folie en zet minstens 30 minuten in de koelkast.

Tip: Tijdens het rusten hydrateert de bloem en stolt de boter, zodat de koekjes hun vorm beter behouden tijdens het bakken.
4 ✓

Vorm balletjes ter grootte van een walnoot, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat (laat ruimte ertussen!) en druk ze iets plat. Bak 10-12 minuten op 180°C.

Tip: Als de onderkant bruin is, haal ze eruit! De bovenkant kan nog zacht lijken, maar wordt hard tijdens het afkoelen.

Recept FAQ

Uitgelopen op de bakplaat.
De boter of het deeg was te warm toen het de oven in ging. Koelen (rusten) is verplicht zodat het vet weer hard wordt.

Ingrediënten

  • 250 g Patentbloem
  • 100 g Honing
  • 50 g Poedersuiker
  • 100 g Boter (zacht)
  • 1 stuks Ei
  • 1 tl Bakpoeder
  • 1 tl Kaneelpoeder
  • 0.5 tl Gemberpoeder
  • 1 snufje Zout