Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Romige bieslooksaus in een kom met verse bieslook.
Eenvoudige en smakelijke romige saus met bieslook

Romige bieslooksaus

Auteur: Flavelo
Recepten Sauzen en jus
De smaak van de lente in een flesje. De frisse, scherp-groene smaak van bieslook brengt zelfs de saaiste schnitzel tot leven. Deze saus is de redder van snelle diners: terwijl het vlees bakt, is de saus ook klaar. Citroensap is hier een hoofdrolspeler: het benadrukt de frisheid van de bieslook en compenseert de zwaarte van de room.
🕒 Voorbereiding 5 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 15 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 200 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Kleine steelpan: Voor het koken.
  • Mes en snijplank: Voor het snijden van de bieslook.
  • Garde: Voor klontvrij roeren.

Allergeneninformatie

⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Instructies

1 ✓

Snijd de bieslook in kleine ringetjes.

Tip: Gebruik een scherp mes of keukenschaar zodat je de stengels niet kneust (platdrukt), zo blijft het smakelijke vocht erin.
2 ✓

Smelt de boter, roer de bloem erdoor en bak tot het licht kleurt (roux).

Tip: Een lichte roux is een neutraal smakend bindmiddel, het overheerst de kruiden niet.
3 ✓

Giet de room erbij en roer met een garde glad. Kook tot het indikt (ca. 3-4 minuten).

Tip: Blijf roeren, want een roux met room heeft de neiging om aan te koeken op de bodem.
4 ✓

Haal van het vuur. Breng op smaak met zout, peper en citroensap. Roer de bieslook erdoor.

Tip: Kook bieslook nooit mee! De hete saus maakt het net zacht genoeg, maar als je het kookt, verliest het zijn kleur en smaak.
5 ✓

Serveer direct.

Tip: Als je het laat staan, kan de ui vocht loslaten waardoor de saus verdunt of er kan een vel op komen.

Recept FAQ

Kan ik gedroogde bieslook gebruiken?
Alleen in uiterste nood. De smaak van gedroogde bieslook kan 'hooiig' zijn en de frisse knapperigheid ontbreekt. Diepvriesbieslook is een beter alternatief.
Kan ik het serveren met pasta?
Ja, gemengd met zalm en pasta krijg je een compleet hoofdgerecht.

Ingrediënten

  • 200 ml kookroom
  • 1 bosje verse bieslook
  • 1 el boter
  • 1 el bloem
  • 0.5 tl zout
  • 0.25 tl gemalen witte peper
  • 1 tl citroensap