Curau met gecondenseerde melk, geserveerd met kaneel en romige textuur Curau met gecondenseerde melk Auberginepakora, krokant en kruidig geserveerd Auberginepakora Katsudon gevuld met takuan geserveerd met knapperige kip en verse groenten Katsudon gevuld met takuan Tamagoyaki met tofu, omelet met rijke tofuvulling Tamagoyaki met tofu Kokos-karamelijs geserveerd Kokos-karamelijs Amandel Hotteok, warm geserveerd Amandel hotteok Veganistische variant van Badrijani, geserveerd in kruidige saus, versierd met koriander Badrijani veganistische variant Kefir met zwarte bessen geserveerd in glazen, met verse bessen Probiotische kefir met zwarte bessen BBQ gegrilde groentespread geserveerd BBQ gegrilde groentespread Pindakaaswafels met vers fruit en chocoladesaus Pindakaaswafels Panini met mozzarella en basilicum, gegrild, met goudbruin brood Panini met mozzarella Geserveerde cannoli met pompoen en pecannoten Cannoli met pompoen en pecannoten Vers gebakken vegan pannenkoeken Vegan pannenkoeken Huisgemaakte Daim IJsreep Daim ijsreep Jalapeño-ananas chilisaus geserveerd Jalapeño-ananas chilisaus Tinda met tomaat, een fris, kruidig gerecht met tomaat en specerijen Tinda met tomaat Kruidige Kasha, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar Kruidige kasha Scone met pindakaas en chocolade geserveerd Scone met pindakaas en chocolade Limoen naanbrood vers geserveerd Naan met limoen Yoğurtlu Kebab met gegrilde vleesspiezen, tomatensaus en yoghurt Yoğurtlu Kebab Curau met gecondenseerde melk, geserveerd met kaneel en romige textuur Curau met gecondenseerde melk Auberginepakora, krokant en kruidig geserveerd Auberginepakora Katsudon gevuld met takuan geserveerd met knapperige kip en verse groenten Katsudon gevuld met takuan Tamagoyaki met tofu, omelet met rijke tofuvulling Tamagoyaki met tofu Kokos-karamelijs geserveerd Kokos-karamelijs Amandel Hotteok, warm geserveerd Amandel hotteok Veganistische variant van Badrijani, geserveerd in kruidige saus, versierd met koriander Badrijani veganistische variant Kefir met zwarte bessen geserveerd in glazen, met verse bessen Probiotische kefir met zwarte bessen BBQ gegrilde groentespread geserveerd BBQ gegrilde groentespread Pindakaaswafels met vers fruit en chocoladesaus Pindakaaswafels Panini met mozzarella en basilicum, gegrild, met goudbruin brood Panini met mozzarella Geserveerde cannoli met pompoen en pecannoten Cannoli met pompoen en pecannoten Vers gebakken vegan pannenkoeken Vegan pannenkoeken Huisgemaakte Daim IJsreep Daim ijsreep Jalapeño-ananas chilisaus geserveerd Jalapeño-ananas chilisaus Tinda met tomaat, een fris, kruidig gerecht met tomaat en specerijen Tinda met tomaat Kruidige Kasha, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar Kruidige kasha Scone met pindakaas en chocolade geserveerd Scone met pindakaas en chocolade Limoen naanbrood vers geserveerd Naan met limoen Yoğurtlu Kebab met gegrilde vleesspiezen, tomatensaus en yoghurt Yoğurtlu Kebab
Samosa's met cheddar en bacon geserveerd
Cheddar en baconvulling gebakken in knapperig deeg

Samosa's met cheddar en bacon

Auteur: Flavelo
Recepten Snelle gerechten Voorgerechten
Dit recept is een schoolvoorbeeld van culturele ontmoetingen: de knapperige, driehoekige vorm van de Indiase samosa combineert met de favoriete smaken van de Angelsaksische keuken, bacon en cheddar. Terwijl het deeg van de traditionele samosa dikker is, gebruiken we hier filodeeg voor een lichter, bladerig resultaat. Bakken in de oven is een zachter alternatief voor frituren, maar garandeert toch een knapperige ervaring.
🕒 Voorbereiding 25 min
🍳 Kooktijd 20 min
⌛ Totale tijd 45 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 280 kcal
🌍 Keuken Fusion

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakplaat met bakpapier: voor bakken zonder plakken.
  • Koekenpan: voor het uitbakken van baconvet.
  • Keukenkwast: voor het oliën en sluiten van het deeg.

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Snijd de bacon in zeer kleine blokjes en bak op middelhoog vuur tot het vet smelt en het vlees knapperig is. Giet het overtollige vet af, maar laat een beetje in de pan.

Tip: Het langzaam uitbakken van het vet zorgt ervoor dat de bacon niet taai is in de vulling.
2 ✓

Fruit de fijngehakte ui en geperste knoflook in het achtergebleven vet. Meng met de gebakken bacon en LAAT VOLLEDIG AFKOELEN.

Tip: Koelen is cruciaal: als je hete vulling bij de kaas doet of op het dunne deeg, begint de kaas direct te smelten en scheurt het deeg.
3 ✓

Meng het koude baconmengsel met de geraspte cheddar en de peper.

Tip: De koude kaas behoudt zijn vorm tijdens het vullen en begint pas in de oven te smelten.
4 ✓

Snijd de filodeegvellen in lange stroken (ca. 8-10 cm breed). Leg een lepel vulling op een hoek van de strook en vouw in een driehoeksvorm langs het deeg. Plak het uiteinde vast met een beetje water.

Tip: Water lost het zetmeel in het deeg op, wat werkt als natuurlijke lijm, zodat het niet opengaat tijdens het bakken.
5 ✓

Leg de samosa's op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk dun met olijfolie en bak 15-20 minuten op 200°C tot ze goudbruin zijn.

Tip: De olielaag helpt de hitte over te dragen, waardoor het deeg uitdroogt en knapperig wordt, in plaats van alleen maar hard.

Recept FAQ

Waarom is de kaas eruit gelopen?
Waarschijnlijk heb je de randen niet goed genoeg dichtgemaakt, of te lang gebakken.
Kan ik het invriezen voor het bakken?
Ja! Je kunt het ook bevroren in de oven doen, voeg dan gewoon een paar minuten extra baktijd toe.

Ingrediënten

  • 150 g Belegen Cheddar (geraspt)
  • 100 g Bacon (ontbijtspek)
  • 1 stuks Kleine rode ui
  • 1 teen Knoflook
  • 0.25 tl Versgemalen zwarte peper
  • 2 el Olijfolie (om te bestrijken)
  • 10 vel Filodeeg
  • 2 el Water (om te plakken)