Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Sperziebonenschotel met verse zure room en gegratineerde kaas bovenop.
Smakelijke laagjesschotel met groene bonen, gehakt en rijst, afgetopt met gegratineerde kaas.

Sperziebonenschotel

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten
De ontmoeting van de malse smaak van sperziebonen met Hongaarse kruiden. De vezels van de sperziebonen worden zacht tijdens het bakken, maar behouden hun vorm, terwijl het zure roomsap de rijst en het vlees doordringt. Lichter dan aardappelschotel, maar net zo vullend.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 25 min
⌛ Totale tijd 45 min
🍽️ Porties 5 porties
🔥 Calorieën 420 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Ovenschaal
  • Pan

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Kook de bonen en de rijst apart voor.

Tip: Kook de bonen in gezouten water beetgaar, zodat ze stevig blijven.
2 ✓

Maak een vleesragout zoals voor pörkölt (stoofpot).

Tip: Zorg dat het sappig is, want de rijst neemt tijdens het bakken nog vocht op.
3 ✓

Maak laagjes in de ovenschaal, eindig met zure room en kaas.

Tip: Als de kaas bruin wordt, is het klaar.
4 ✓

Bak samen in 20-25 minuten.

Tip: Laat even staan zodat het snijdbaar wordt.

Recept FAQ

Waarom zijn de bonen taai?
De bonen waren oud, of je hebt ze niet lang genoeg voorgekookt. In de oven worden ze door de zure room moeilijker zacht.

Ingrediënten

  • 500 g Sperziebonen
  • 300 g Varkensgehakt
  • 1 stuks Rode ui
  • 2 teentje Knoflook
  • 150 g Rijst
  • 200 g Zure room
  • 2 el Olie
  • 1 tl Zout
  • 0.5 tl Peper
  • 1 tl Paprikapoeder
  • 100 g Geraspte kaas