Yakisoba met groenten, gebakken noedels geserveerd met kleurrijke groenten Yakisoba met groenten Achari paneer tikka gegrilde stukjes paneer, gekruid in yoghurtmarinade, geserveerd met verse koriander en citroen Achari paneer tikka Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Bros gebakken karamel met hele pinda's en kaneel Pé de moleque met kaneel Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Cacao Congee, romige rijst geserveerd in een kom met cacao en vanille smaak Cacao congee Ajiaco met kappertjes geserveerd, rijk aan groenten en kruiden Ajiaco met kappertjes Tulumba met kaneel, knapperige zoetigheid bestrooid met kaneelsuiker Tulumba met kaneel Tsukune met tofu geserveerd, Japanse balletjes met lente-ui en gebakken uitjes. Tsukune met tofu Tonkatsu don, knapperige vleesplakjes op rijst, geserveerd met katsusaus en bosui. Tonkatsu don Tiradito met ají amarillo-saus, verse vis, gegarneerd met koriander en limoen Tiradito met ají amarillo-saus Tarte Tatin met gekaramelliseerde appels en knapperig deeg Tarte Tatin met fruit Tangyuan met garnalen, garnalenballetjes met sappige vulling, geserveerd met koriander en lente-ui Tangyuan met garnalen Pogacha met sesamzaad, zachte en verse pogacha, gebakken Pogacha met sesamzaad Pkhali met granaatappelpitjes, groente en kruidig Georgisch gerecht geserveerd Pkhali met granaatappelpitjes Pkhali met bieten, geserveerd als kruidige walnootballetjes met verse koriander Pkhali met bieten Makki ki roti met boter, geserveerd als Indisch gerecht Makki ki roti met boter Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Haggis gnocchi, een heerlijk gerecht geserveerd met romige roomsaus en verse rozemarijn Haggis met gnocchi Champignonomelet met tomaat, versierd met verse peterselie Champignonomelet met tomaat Yakisoba met groenten, gebakken noedels geserveerd met kleurrijke groenten Yakisoba met groenten Achari paneer tikka gegrilde stukjes paneer, gekruid in yoghurtmarinade, geserveerd met verse koriander en citroen Achari paneer tikka Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Bros gebakken karamel met hele pinda's en kaneel Pé de moleque met kaneel Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Cacao Congee, romige rijst geserveerd in een kom met cacao en vanille smaak Cacao congee Ajiaco met kappertjes geserveerd, rijk aan groenten en kruiden Ajiaco met kappertjes Tulumba met kaneel, knapperige zoetigheid bestrooid met kaneelsuiker Tulumba met kaneel Tsukune met tofu geserveerd, Japanse balletjes met lente-ui en gebakken uitjes. Tsukune met tofu Tonkatsu don, knapperige vleesplakjes op rijst, geserveerd met katsusaus en bosui. Tonkatsu don Tiradito met ají amarillo-saus, verse vis, gegarneerd met koriander en limoen Tiradito met ají amarillo-saus Tarte Tatin met gekaramelliseerde appels en knapperig deeg Tarte Tatin met fruit Tangyuan met garnalen, garnalenballetjes met sappige vulling, geserveerd met koriander en lente-ui Tangyuan met garnalen Pogacha met sesamzaad, zachte en verse pogacha, gebakken Pogacha met sesamzaad Pkhali met granaatappelpitjes, groente en kruidig Georgisch gerecht geserveerd Pkhali met granaatappelpitjes Pkhali met bieten, geserveerd als kruidige walnootballetjes met verse koriander Pkhali met bieten Makki ki roti met boter, geserveerd als Indisch gerecht Makki ki roti met boter Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Haggis gnocchi, een heerlijk gerecht geserveerd met romige roomsaus en verse rozemarijn Haggis met gnocchi Champignonomelet met tomaat, versierd met verse peterselie Champignonomelet met tomaat
Verse blaadjes Thaise basilicum op een schoon bord
Verse blaadjes Thaise basilicum

Alles over Thaise basilicum: Het smakelijke en aromatische kruid

Ingrediënten Kruiden en specerijen

Beschrijving

Thaise basilicum (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) is een uiterst aromatisch en smakelijk kruid dat een hoofdrol speelt in de Thaise keuken. Het heeft een licht zoete, kruidige en pittige smaak, onmisbaar in diverse Thaise gerechten zoals curry's en noedels.

De blaadjes zijn rijk groen en de stengels hebben vaak een licht paarse tint. Thaise basilicum wordt niet alleen als smaakmaker gebruikt, maar heeft ook een heilzame werking. Door het menthol-aroma kan het de spijsvertering verbeteren, maagklachten en een opgeblazen gevoel verminderen en werkt het verfrissend bij stress.

Gebruik van Thaise basilicum

Je kunt Thaise basilicum heel breed inzetten. Meestal vind je het in thee, limonade, soepen en curry's, maar ook bij vleesgerechten, salades en pasta's is het perfect. De blaadjes zijn zowel vers als gedroogd goed te gebruiken om elk gerecht op te frissen.

  • Verse Thaise basilicum: Ideaal voor verfrissende thee en drankjes.
  • Gedroogde Thaise basilicum: Prima specerij voor vlees, sauzen en salades.
  • Basilicumdesserts: Geweldige combinatie met chocolade en fruit.

Gezondheidsvoordelen

Thaise basilicum is niet alleen lekker, maar ook gezond. Dankzij het verkoelende effect van de menthol kan het helpen hoofdpijn te verlichten en stress te verminderen. Daarnaast bevordert het de spijsvertering en kan het maagpijn en een opgeblazen gevoel verlichten.

Drankjes en gerechten

Een van de populairste toepassingen is thee. Kook verse blaadjes in water of vries ze in ijsblokjes in voor verfrissende drankjes. In gerechten past Thaise basilicum vooral goed bij gebraden vlees, salades en diverse desserts zoals chocolade, fruitgebak en ijs.

Duurzaamheid en teelt

Thaise basilicum is niet alleen lekker en gezond, maar ook makkelijk te kweken. Je kunt het thuis planten, want het past zich goed aan verschillende bodems en omstandigheden aan. De planten groeien snel en je kunt de blaadjes regelmatig oogsten zonder de plant te schaden.

Recepten met dit ingrediënt

Thaise rode curry met rundvlees en rijst geserveerd Hoofdgerechten

Thaise rode curry met rundvlees