Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Ranch dressing geserveerd met verse groenten
Romige Amerikaanse ranch dressing voor verse groenten

Amerikaanse ranch dressing

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Sauzen en jus
Ranch is meer dan een saladedressing: het is de 'nationale smaak' van Amerika. Het originele recept werd geëxperimenteerd op een ranch in Californië om gasten groenten te laten eten. Het geheim is de harmonie tussen het zuur van zure room (of karnemelk) en de frisheid van groene kruiden (dille, peterselie). Dik, romig en knoflookachtig – geen wonder dat ze dit ook bij pizza en friet dippen.
🕒 Voorbereiding 10 min
⌛ Totale tijd 40 min
🍽️ Porties 6 porties
🔥 Calorieën 220 kcal
🌍 Keuken Amerikaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Mengkom: voor het mengen van ingrediënten.
  • Afsluitbare pot: voor opslag.

Allergeneninformatie

⚠️ Melk (zure room, karnemelk)
⚠️ Ei (mayonaise)

Instructies

1 ✓

Snijd de verse kruiden (dille, peterselie) zo fijn mogelijk.

Tip: Gebruik een scherp mes, 'pletten' de kruiden niet tijdens het snijden, anders blijven de kostbare etherische oliën achter op de snijplank en worden de kruiden zwart (oxidatie).
2 ✓

Meng in een kom de zure room, mayonaise en karnemelk glad.

Tip: De mayonaise geeft de body, de zure room en karnemelk het zuur. Dit trio is de basis voor de perfecte emulsie.
3 ✓

Roer de groene kruiden en de poederkruiden (knoflook, ui, zout, peper) erdoor.

Tip: Gedroogde knoflook- en uienpoeder zijn hier beter dan vers, omdat ze de saus niet verwateren en een intensievere, geconcentreerde smaak geven.
4 ✓

Zet minstens 30 minuten in de koelkast voor het serveren.

Tip: Deze tijd is nodig om de gedroogde kruiden te laten rehydrateren (zich volzuigen met vocht) en hun smaak af te geven.

Recept FAQ

Ik heb geen karnemelk (buttermilk), wat moet ik gebruiken?
Meng 60 ml melk met een theelepel citroensap of azijn en laat 5 minuten staan. Het schift een beetje, maar vervangt karnemelk perfect.
Hoe lang is het houdbaar?
Vanwege de verse kruiden is het 3-4 dagen het lekkerst in de koelkast, daarna kan het aroma verliezen.

Ingrediënten

  • 120 ml Zure room
  • 120 ml Mayonaise
  • 60 ml Karnemelk (of vervanger, zie FAQ)
  • 10 g Verse peterselie
  • 5 g Verse dille
  • 1 tl Knoflookpoeder
  • 1 tl Uienpoeder
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Gemalen zwarte peper