Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Chimney Cake met jam geserveerd
Zoete lekkernij: chimney cake gevuld met fruitige jam en noten

Chimney cake met jam

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Chimney Cake (Kürtőskalács) is het lekkerst boven gloeiende kooltjes, maar ook in de oven werkt het 'schoorsteeneffect' prima: de hete lucht die door de deegbuis stroomt, bakt het deeg ook van binnenuit. Deze variant is ongebruikelijk, omdat we de gebakken cake achteraf vullen, als een gigantische cannoli.
🕒 Voorbereiding 1 uur
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 1 uur 15 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 940 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakrol of keukenrolkokers bekleed met aluminiumfolie
  • Kwastje

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei
⚠️ Noten

Instructies

1 ✓

Maak een gistdeeg: activeer de gist, kneed met de overige ingrediënten (behalve jam en noten), laat 45 minuten rijzen.

Tip: Maak een soepel deeg zodat het makkelijk op te rollen is.
2 ✓

Rol dun uit, snijd stroken en wikkel in een spiraal om de beboterde vorm. De randen van de stroken moeten elkaar overlappen!

Tip: Rol de vorm over de tafel zodat de deegstroken aan elkaar plakken.
3 ✓

Bestrijk met boter, wentel door suiker. Bak staand op 200°C gedurende 12-15 minuten.

Tip: De suiker karamelliseert aan de buitenkant, dit zorgt voor de knapperigheid.
4 ✓

Bestrooi nog warm met noten. Als het afgekoeld is, besmeer de binnenkant met jam.

Recept FAQ

Waarom bleef de suiker niet plakken?
Je hebt het deeg niet genoeg ingeboterd voor het bakken.

Ingrediënten

  • 500 g Patentbloem
  • 100 g Kristalsuiker (plus om in te wentelen)
  • 25 g Verse gist
  • 250 ml Lauwe melk
  • 50 g Gesmolten boter
  • 1 stuks Ei
  • 1 snufje Zout
  • 1 tl Kaneel
  • 2 el Vanillesuiker
  • 200 g Dikke vruchtenjam (vulling)
  • 50 g Geroosterde walnoten (gemalen)