Kladdkaka met gezouten karamel-cheesecake, met mooie goudbruine lagen Kladdkaka met gezouten karamel-cheesecake Verse maïs geserveerd met koriander, kaas en zure room Elote met koriander Probiotische grapefruit kombucha, met frisse citrussmaak, gezeefd en gebotteld Probiotische grapefruit kombucha Cheddar pretzel vers gebakken Cheddar pretzel Kwark-sinaasappel linzer met poedersuiker Kwark-Sinaasappel Linzer Fusion wrap gevuld met kimchi, avocado, gegrilde kip en geroosterde paprika Fusion wrap Scones met Beierse mosterd geserveerd Scones met Beierse mosterd Sinaasappel-blauwe bessen smoothie in een glas Sinaasappel-blauwe bessen smoothie Mettbrötchen geserveerd met verse ui Mettbrötchen (Duits broodje met rauw varkensgehakt) Courgette buddha bowl met quinoa en verse groenten. Courgette buddha bowl Verse kombu salade geserveerd, bestrooid met sojasaus en sesamzaad Kombu salade met sojasaus Khichdi met masala kruiden, rijst- en dhalgerecht Khichdi met masala kruiden Romige polenta geserveerd met geroosterde bloemkool, op smaak gebracht met knoflook Polenta met geroosterde bloemkool Parmigiana met gebakken aardappelen, gelaagd met aubergine en kaas, gebakken in tomatensaus Parmigiana met gebakken aardappelen Hotcake geserveerd met ahornsiroop en fruit Hotcakes Mandelkubb met vanille, vers, zacht amandelkoekje geserveerd Mandelkubb met vanille Kongnamul Muchim, Koreaanse sojaboonscheutensalade met sesamzaad en koriander Kongnamul Muchim Esquites met limoen, geserveerd met verse koriander en kaas Esquites met limoen Pistache cannoli geserveerd Pistache cannoli Romig vegan vanille-ijs geserveerd Vegan vanille-ijs Kladdkaka met gezouten karamel-cheesecake, met mooie goudbruine lagen Kladdkaka met gezouten karamel-cheesecake Verse maïs geserveerd met koriander, kaas en zure room Elote met koriander Probiotische grapefruit kombucha, met frisse citrussmaak, gezeefd en gebotteld Probiotische grapefruit kombucha Cheddar pretzel vers gebakken Cheddar pretzel Kwark-sinaasappel linzer met poedersuiker Kwark-Sinaasappel Linzer Fusion wrap gevuld met kimchi, avocado, gegrilde kip en geroosterde paprika Fusion wrap Scones met Beierse mosterd geserveerd Scones met Beierse mosterd Sinaasappel-blauwe bessen smoothie in een glas Sinaasappel-blauwe bessen smoothie Mettbrötchen geserveerd met verse ui Mettbrötchen (Duits broodje met rauw varkensgehakt) Courgette buddha bowl met quinoa en verse groenten. Courgette buddha bowl Verse kombu salade geserveerd, bestrooid met sojasaus en sesamzaad Kombu salade met sojasaus Khichdi met masala kruiden, rijst- en dhalgerecht Khichdi met masala kruiden Romige polenta geserveerd met geroosterde bloemkool, op smaak gebracht met knoflook Polenta met geroosterde bloemkool Parmigiana met gebakken aardappelen, gelaagd met aubergine en kaas, gebakken in tomatensaus Parmigiana met gebakken aardappelen Hotcake geserveerd met ahornsiroop en fruit Hotcakes Mandelkubb met vanille, vers, zacht amandelkoekje geserveerd Mandelkubb met vanille Kongnamul Muchim, Koreaanse sojaboonscheutensalade met sesamzaad en koriander Kongnamul Muchim Esquites met limoen, geserveerd met verse koriander en kaas Esquites met limoen Pistache cannoli geserveerd Pistache cannoli Romig vegan vanille-ijs geserveerd Vegan vanille-ijs
Verse maïs geserveerd met koriander, kaas en zure room
Frisse Mexicaanse maïs met een overvloed aan fijngehakte koriander

Elote met koriander

Auteur: Flavelo
Recepten Bijgerechten
Koriander ('cilantro') is een kruid waar de meningen over verdeeld zijn, maar in dit recept is het onmisbaar. De frisse, citrusachtige, licht zeepachtige (in de goede zin!) smaak snijdt door het vet van de mayonaise en de kaas heen en verfrist het geheel. Deze variant draait om de kracht van groene kruiden.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 25 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 360 kcal
🌍 Keuken Mexicaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Pan
  • Hakmes

Allergeneninformatie

⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Kook de maïs.

Tip: De draden van verse maïs moeten vochtig en zijdeachtig zijn, niet droog.
2 ✓

Hak de koriander fijn (inclusief de steeltjes, daar zit de meeste smaak in!).

Tip: Gebruik een scherp mes om de blaadjes niet te kneuzen, anders worden ze bruin.
3 ✓

Bestrijk de maïs met mayonaise en rol door de kaas.

Tip: De mayonaise zorgt ervoor dat ook de groene kruiden blijven plakken.
4 ✓

Bestrooi met chili en rijkelijk met verse koriander. Pers er limoen over uit.

Tip: De zuren van de limoen en de etherische oliën van de koriander zorgen samen voor een smaakexplosie.

Recept FAQ

Waarom haten sommige mensen koriander?
Dit is genetisch bepaald: sommige mensen proeven een aldehydeverbinding die naar zeep smaakt. Vraag het je gasten van tevoren! Je kunt het vervangen door peterselie.

Ingrediënten

  • 4 stuks Suikermaïskolven
  • 100 g Mayonaise
  • 100 g Verkruimelbare kaas (feta of queso fresco)
  • 1 tl Chilipoeder
  • 1 stuks Limoen
  • 1 groot bosje Verse koriander