Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Frittata met spinazie en feta, vers geserveerd
Romige frittata gevuld met verse spinazie en zoute feta

Frittata met spinazie en feta

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Hoofdgerechten
Deze variant bouwt op de klassieke harmonie van 'groen en wit'. De aardse, minerale smaak van spinazie wordt gecompenseerd door het zoute, pikante karakter van feta. Een licht, vegetarisch gerecht dat bewijst dat je met weinig ingrediënten complexe smaken kunt creëren. Het ei is hier slechts het bindmiddel dat dit mediterrane duo samenbrengt.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 25 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 280 kcal
🌍 Keuken Italiaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Ovenbestendige koekenpan
  • Mengkom

Allergeneninformatie

⚠️ Ei
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Snijd de ui fijn, pers de knoflook. Was de spinazie en droog deze.

Tip: Natte spinazie gaat stomen in plaats van bakken, wat de smaak kan verdunnen.
2 ✓

Fruit de ui in de olijfolie in de pan, voeg dan de spinazie en knoflook toe. Bak 2-3 minuten tot de spinazie slinkt.

Tip: Het volume van spinazie neemt door de hitte af tot een fractie (instorten van celwanden).
3 ✓

Klop de eieren los met de melk en de kruiden. Pas op met zout, want feta is ook zout!

Tip: Proef de feta van tevoren zodat je weet hoeveel zout het gerecht nog kan hebben.
4 ✓

Giet het ei over de spinazie. Verkruimel de feta er in grove stukken over.

Tip: Roer de feta niet helemaal door, laat er 'eilandjes' in zitten waar je lekker op kunt bijten.
5 ✓

Bak op laag vuur tot de onderkant stolt, zet dan een paar minuten in de oven tot de bovenkant ook gaar is.

Tip: Als je geen oven hebt, dek de pan dan af, dan gaart de stoom de bovenkant.
6 ✓

Serveer warm, in punten gesneden.

Tip: Feta smelt door hitte niet tot vloeistof, maar wordt alleen zacht, waardoor de textuur behouden blijft.

Recept FAQ

Kan ik diepvriesspinazie gebruiken?
Ja, maar knijp het water er na het ontdooien heel goed uit, anders verwater je het ei.

Ingrediënten

  • 6 stuks Eieren
  • 200 g Verse spinazie
  • 100 g Feta kaas
  • 1 stuks Rode ui
  • 2 teentjes Knoflook
  • 100 ml Melk
  • 2 el Olijfolie
  • 1 tl Zout
  • 0.5 tl Gemalen zwarte peper
  • 0.5 tl Gemalen paprikapoeder