Klassieke tagine met kip, groenten en kruidige saus Tagine met kip Pannenkoeken met rozenwater geserveerd Pannenkoeken met Rozenwater Viennetta Framboos ijstaart met frambozensaus en witte chocolade Viennetta Framboos Chocoladestollen geserveerd Chocoladestollen Muffins met kastanje en appel geserveerd Muffins met kastanje en appel Milanesa in olijfolie, krokant gepaneerd vlees, geserveerd met citroen Milanesa in olijfolie Onigiri met stukjes gebraden kip, met sesamzaad en zeewier Onigiri met gebraden kip Litti balletjes geserveerd met kruidige chokha Litti met chokha Gevuld pitabroodje met gegrilde kip en verse groenten Gevuld pitabroodje Cider met sinaasappel en honing in een glas Cider met sinaasappel en honing Suya met pinda-kruidenmengsel, gegrild vlees geserveerd Suya met pinda-kruidenmengsel Kokoscider geserveerd in een glas Kokoscider Elote met Parmezaanse kaas, pittige maïs met Parmezaanse kaas Elote met Parmezaanse kaas Versgebakken Koreaanse croissant met zoete bonenpasta Koreaanse croissant met zoete bonenpasta Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon ijs geserveerd Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon Mediterrane burger geserveerd met feta en groenten Mediterrane burger Verse maïs geserveerd met cotija-kaas, zure room en pittige paprika El ote met cotija-kaas Chirashi met garnalen, sushirijst, avocado en sesamzaad geserveerd Chirashi met garnalen Wortelgyoza kindvriendelijk geserveerd, goudbruine exemplaren met sojasaus Carrot Gyoza BBQ gegrilde paprika gevuld met courgette en kaas geserveerd BBQ gegrilde paprika gevuld met courgette en kaas Klassieke tagine met kip, groenten en kruidige saus Tagine met kip Pannenkoeken met rozenwater geserveerd Pannenkoeken met Rozenwater Viennetta Framboos ijstaart met frambozensaus en witte chocolade Viennetta Framboos Chocoladestollen geserveerd Chocoladestollen Muffins met kastanje en appel geserveerd Muffins met kastanje en appel Milanesa in olijfolie, krokant gepaneerd vlees, geserveerd met citroen Milanesa in olijfolie Onigiri met stukjes gebraden kip, met sesamzaad en zeewier Onigiri met gebraden kip Litti balletjes geserveerd met kruidige chokha Litti met chokha Gevuld pitabroodje met gegrilde kip en verse groenten Gevuld pitabroodje Cider met sinaasappel en honing in een glas Cider met sinaasappel en honing Suya met pinda-kruidenmengsel, gegrild vlees geserveerd Suya met pinda-kruidenmengsel Kokoscider geserveerd in een glas Kokoscider Elote met Parmezaanse kaas, pittige maïs met Parmezaanse kaas Elote met Parmezaanse kaas Versgebakken Koreaanse croissant met zoete bonenpasta Koreaanse croissant met zoete bonenpasta Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon ijs geserveerd Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon Mediterrane burger geserveerd met feta en groenten Mediterrane burger Verse maïs geserveerd met cotija-kaas, zure room en pittige paprika El ote met cotija-kaas Chirashi met garnalen, sushirijst, avocado en sesamzaad geserveerd Chirashi met garnalen Wortelgyoza kindvriendelijk geserveerd, goudbruine exemplaren met sojasaus Carrot Gyoza BBQ gegrilde paprika gevuld met courgette en kaas geserveerd BBQ gegrilde paprika gevuld met courgette en kaas
Viennetta Framboos ijstaart met frambozensaus en witte chocolade
Gelaagde fruitige ijstaart met frambozen- en vanille-ijs

Viennetta Framboos

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Het huwelijk tussen framboos en vanille is een eeuwige klassieker, die door knapperige witte chocolade naar feestelijke hoogten wordt getild. Dit dessert vangt de smaken van de zomer: de frisheid van het fruit doorbreekt het vettige van het roomijs, waardoor elke hap in balans blijft.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 4 uur
⌛ Totale tijd 4 uur 30 min
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 250 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Cakeblik
  • Smeer- of spatelmes
  • Spuitzak (optioneel voor mooie lagen)

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Laat het ijs 10-15 minuten op kamertemperatuur zacht worden. Bekleed de vorm met bakpapier.

Tip: Tijdens het zacht worden smelten de randen van de ijskristallen, waardoor het ijs smeerbaar wordt zonder te lopen.
2 ✓

Smelt de witte chocolade met de kokosolie au bain-marie, roer glad en laat afkoelen.

Tip: Kokosolie verlaagt de viscositeit van de chocolade (maakt het vloeibaarder), waardoor je dunnere laagjes krijgt.
3 ✓

Smeer een laag frambozenijs in de vorm. Druppel er chocolade op en zet kort in de vriezer.

Tip: Tussendoor koelen voorkomt dat de warme chocolade het ijs eronder laat smelten.
4 ✓

Ga door met vanille-ijs, chocolade en koelen. Versier de bovenste laag met frambozensaus.

Tip: De gelaagde structuur is niet alleen mooi, maar ook qua textuur spannend.
5 ✓

Vries het blok minstens 4 uur in.

Tip: Volledige bevriezing zorgt dat de lagen niet verschuiven bij het snijden.
6 ✓

Laat voor serveren even staan en snijd met een warm mes.

Tip: Rusten op kamertemperatuur (tempereren) zorgt voor intensere smaken.

Recept FAQ

Kan ik bevroren frambozen gebruiken voor de saus?
Ja, zeker! Laat ontdooien, pureer en zeef de pitjes eruit.
Hoe lang blijft het goed?
In de vriezer, goed ingepakt, blijft de kwaliteit 2-3 weken behouden.

Ingrediënten

  • 350 ml Frambozenijs (of sorbet)
  • 350 ml Vanille-ijs
  • 150 g Witte chocolade
  • 20 g Kokosolie
  • 50 ml Dikke frambozensaus