Klassieke tagine met kip, groenten en kruidige saus Tagine met kip Pannenkoeken met rozenwater geserveerd Pannenkoeken met Rozenwater Viennetta Framboos ijstaart met frambozensaus en witte chocolade Viennetta Framboos Chocoladestollen geserveerd Chocoladestollen Muffins met kastanje en appel geserveerd Muffins met kastanje en appel Milanesa in olijfolie, krokant gepaneerd vlees, geserveerd met citroen Milanesa in olijfolie Onigiri met stukjes gebraden kip, met sesamzaad en zeewier Onigiri met gebraden kip Litti balletjes geserveerd met kruidige chokha Litti met chokha Gevuld pitabroodje met gegrilde kip en verse groenten Gevuld pitabroodje Cider met sinaasappel en honing in een glas Cider met sinaasappel en honing Suya met pinda-kruidenmengsel, gegrild vlees geserveerd Suya met pinda-kruidenmengsel Kokoscider geserveerd in een glas Kokoscider Elote met Parmezaanse kaas, pittige maïs met Parmezaanse kaas Elote met Parmezaanse kaas Versgebakken Koreaanse croissant met zoete bonenpasta Koreaanse croissant met zoete bonenpasta Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon ijs geserveerd Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon Mediterrane burger geserveerd met feta en groenten Mediterrane burger Verse maïs geserveerd met cotija-kaas, zure room en pittige paprika El ote met cotija-kaas Chirashi met garnalen, sushirijst, avocado en sesamzaad geserveerd Chirashi met garnalen Wortelgyoza kindvriendelijk geserveerd, goudbruine exemplaren met sojasaus Carrot Gyoza BBQ gegrilde paprika gevuld met courgette en kaas geserveerd BBQ gegrilde paprika gevuld met courgette en kaas Klassieke tagine met kip, groenten en kruidige saus Tagine met kip Pannenkoeken met rozenwater geserveerd Pannenkoeken met Rozenwater Viennetta Framboos ijstaart met frambozensaus en witte chocolade Viennetta Framboos Chocoladestollen geserveerd Chocoladestollen Muffins met kastanje en appel geserveerd Muffins met kastanje en appel Milanesa in olijfolie, krokant gepaneerd vlees, geserveerd met citroen Milanesa in olijfolie Onigiri met stukjes gebraden kip, met sesamzaad en zeewier Onigiri met gebraden kip Litti balletjes geserveerd met kruidige chokha Litti met chokha Gevuld pitabroodje met gegrilde kip en verse groenten Gevuld pitabroodje Cider met sinaasappel en honing in een glas Cider met sinaasappel en honing Suya met pinda-kruidenmengsel, gegrild vlees geserveerd Suya met pinda-kruidenmengsel Kokoscider geserveerd in een glas Kokoscider Elote met Parmezaanse kaas, pittige maïs met Parmezaanse kaas Elote met Parmezaanse kaas Versgebakken Koreaanse croissant met zoete bonenpasta Koreaanse croissant met zoete bonenpasta Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon ijs geserveerd Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon Mediterrane burger geserveerd met feta en groenten Mediterrane burger Verse maïs geserveerd met cotija-kaas, zure room en pittige paprika El ote met cotija-kaas Chirashi met garnalen, sushirijst, avocado en sesamzaad geserveerd Chirashi met garnalen Wortelgyoza kindvriendelijk geserveerd, goudbruine exemplaren met sojasaus Carrot Gyoza BBQ gegrilde paprika gevuld met courgette en kaas geserveerd BBQ gegrilde paprika gevuld met courgette en kaas
Klassieke tagine met kip, groenten en kruidige saus
Sappige kip met diverse groenten en verse koriander.

Tagine met kip

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten
Kip tagine is de ideale introductie tot de Marokkaanse keuken: lichter dan lam, maar even rijk aan smaak. Traditioneel gemaakt met citroen en olijven. Kippenbouten zijn perfect omdat bot en vel gelatine afgeven aan de saus, en het vlees heerlijk mals wordt.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 50 min
⌛ Totale tijd 1 uur 10 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 550 kcal
🌍 Keuken Marokkaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Tagine of braadpan
  • Tang
  • Snijplank

Instructies

1 ✓

Bestrooi de kip met peper en zout. Bak in olie goudbruin op de velkant en haal uit de pan.

Tip: Het vet uit het vel geeft smaak.
2 ✓

Fruit ui en knoflook in het bakvet. Voeg kruiden toe.

Tip: Als het vocht uit de ui verdampt, ontwikkelen zich zoete smaken.
3 ✓

Doe de kip terug, leg wortel en tomaat eromheen. Giet bouillon erbij, dek af.

Tip: Leg vlees in het midden en harde groenten eromheen voor gelijkmatige garing.
4 ✓

Stoof 30 minuten, voeg dan courgette toe en stoof gaar (ca. 15 min).

Tip: Langzaam garen voorkomt taaie kip.
5 ✓

Besprenkel met citroensap en koriander voor serveren.

Tip: Kruiden verliezen smaak door hitte, dus voeg pas op het laatst toe.

Recept FAQ

Kan ik kipfilet gebruiken?
Niet aanbevolen. Kipfilet wordt droog en taai bij lang stoven. Bouten blijven sappiger.
Wanneer is het klaar?
Als het vlees makkelijk van het bot valt en de saus is ingedikt.

Ingrediënten

  • 500 g Kippenbouten of -vleugels (met bot en vel)
  • 400 ml Kippenbouillon
  • 2 el Tagine kruidenmix
  • 1 stuk Ui
  • 2 teentjes Knoflook
  • 2 stuks Wortel
  • 2 stuks Courgette
  • 3 stuks Tomaat
  • 1 bosje Verse koriander
  • 1 tl Gemalen komijn
  • 1 tl Paprikapoeder
  • 3 el Olijfolie
  • 1 el Citroensap
  • 1 snufje Zout en peper