Mediterrane burger geserveerd met feta en groenten Mediterrane burger Verse maïs geserveerd met cotija-kaas, zure room en pittige paprika El ote met cotija-kaas Chirashi met garnalen, sushirijst, avocado en sesamzaad geserveerd Chirashi met garnalen Wortelgyoza kindvriendelijk geserveerd, goudbruine exemplaren met sojasaus Carrot Gyoza BBQ gegrilde paprika gevuld met courgette en kaas geserveerd BBQ gegrilde paprika gevuld met courgette en kaas Vegan Frango Xadrez geserveerd met tofu en verse groenten Vegan Frango Xadrez Zoete ravioli met honing en gekonfijte sinaasappel geserveerd Zoete ravioli met honing en gekonfijte sinaasappel Huisgemaakte citroensorbet met munt, verfrissend dessert Citroensorbet met munt Vers gebakken spinazie naan op een bord Spinazie naan Belgisch-Amerikaanse wafels met ahornsiroop en spek Belgisch-Amerikaanse Wafels Ramen met gebakken vis, geserveerd met ei, lente-ui en chilipeper Ramen met gebakken vis Geserveerd druivenijs met verse druiven Druivenijs Rozemarijn-knoflook-gembersaus geserveerd Rozemarijn-knoflook-gembersaus Jalapeño-limoen roomsaus geserveerd Jalapeño-limoen roomsaus Kafta gehaktspiesjes geserveerd met gegrilde groenten Kafta Marmitako con cebolla, Spaanse vissoep met aardappelen en groenten Marmitako met ui Caponata in Catanese stijl geserveerd met gebakken aubergine, selderij en olijven Caponata in Catanese stijl Pruimen-kaneelparfait geserveerd Pruimen-kaneelparfait Romig honingroomijs geserveerd Honingroomijs Falafel pita met knapperige kikkererwtenballetjes en tahini Falafel pita Mediterrane burger geserveerd met feta en groenten Mediterrane burger Verse maïs geserveerd met cotija-kaas, zure room en pittige paprika El ote met cotija-kaas Chirashi met garnalen, sushirijst, avocado en sesamzaad geserveerd Chirashi met garnalen Wortelgyoza kindvriendelijk geserveerd, goudbruine exemplaren met sojasaus Carrot Gyoza BBQ gegrilde paprika gevuld met courgette en kaas geserveerd BBQ gegrilde paprika gevuld met courgette en kaas Vegan Frango Xadrez geserveerd met tofu en verse groenten Vegan Frango Xadrez Zoete ravioli met honing en gekonfijte sinaasappel geserveerd Zoete ravioli met honing en gekonfijte sinaasappel Huisgemaakte citroensorbet met munt, verfrissend dessert Citroensorbet met munt Vers gebakken spinazie naan op een bord Spinazie naan Belgisch-Amerikaanse wafels met ahornsiroop en spek Belgisch-Amerikaanse Wafels Ramen met gebakken vis, geserveerd met ei, lente-ui en chilipeper Ramen met gebakken vis Geserveerd druivenijs met verse druiven Druivenijs Rozemarijn-knoflook-gembersaus geserveerd Rozemarijn-knoflook-gembersaus Jalapeño-limoen roomsaus geserveerd Jalapeño-limoen roomsaus Kafta gehaktspiesjes geserveerd met gegrilde groenten Kafta Marmitako con cebolla, Spaanse vissoep met aardappelen en groenten Marmitako met ui Caponata in Catanese stijl geserveerd met gebakken aubergine, selderij en olijven Caponata in Catanese stijl Pruimen-kaneelparfait geserveerd Pruimen-kaneelparfait Romig honingroomijs geserveerd Honingroomijs Falafel pita met knapperige kikkererwtenballetjes en tahini Falafel pita
BBQ gegrilde paprika gevuld met courgette en kaas geserveerd
Rokerige en smakelijke gegrilde paprika gevuld met courgette en kaas BBQ-stijl

BBQ gegrilde paprika gevuld met courgette en kaas

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Hoofdgerechten
De uitdaging bij het grillen van gevulde paprika is om de vulling goed heet te krijgen voordat de schil van de paprika verbrandt. Daarom bakken we de courgette van tevoren (zodat hij vocht verliest en de smaak concentreert), zodat op de grill alleen nog maar de smaken hoeven samen te smelten.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 25 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 220 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Grill of grillpan
  • Rasp

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Rasp de courgette. Bak met de ui en knoflook in olie tot het vocht verdampt is.

Tip: Deze stap is essentieel om het water te verwijderen.
2 ✓

Meng de kaas en kruiden door de courgette. Vul de gehalveerde paprika's.

Tip: De kaas houdt het mengsel bij elkaar.
3 ✓

Grill de paprika's (vulling naar boven) 8-10 minuten, tot de paprika zacht is en de kaas gesmolten.

Tip: Gebruik indirecte hitte of een lagere vlam, zodat het vruchtvlees van de paprika zacht wordt en niet alleen de schil verbrandt.

Recept FAQ

Waarom werd de vulling waterig?
Je hebt de courgette niet genoeg voorgebakken. Courgette bestaat voor 95% uit water, dat moet je voor het vullen laten verdampen.

Ingrediënten

  • 4 stuks Paprika's
  • 200 g Courgette
  • 100 g Geraspte kaas (mozzarella)
  • 1 stuks Rode ui
  • 2 teentjes Knoflook
  • 2 el Olijfolie
  • 1 tl Gerookt paprikapoeder