Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Groenterijst met tandoorikruiden geserveerd
Kruidig en lekker Indiaas rijstgerecht met verse groenten

Groenterijst met tandoorikruiden

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Hoofdgerechten Bijgerechten
Een Indiaas geïnspireerde variant op de 'Pulao' of Pilav techniek. De tandoori kruidenmix (garam masala, gember, komijn, koriander, etc.) geeft een warm, rokerig aroma aan de rijstkorrels. De sleutel is om de rijst eerst in vet te bakken met de kruiden, zodat elke korrel een aparte, smaakvolle 'capsule' wordt.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 20 min
⌛ Totale tijd 35 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 310 kcal
🌍 Keuken Indiaas

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Pan met deksel
  • Zeef

Allergeneninformatie

⚠️ Mosterd (als de kruidenmix dit bevat)

Instructies

1 ✓

Was de rijst in koud water tot het water helder is en laat uitlekken.

Tip: Het verwijderen van oppervlaktezetmeel zorgt ervoor dat de korrels niet aan elkaar plakken.
2 ✓

Snipper de ui en knoflook, snijd de wortel en paprika in kleine blokjes.

3 ✓

Fruit de ui glazig in de olie, voeg de knoflook, wortel en paprika toe. Bak 2-3 minuten.

4 ✓

Strooi de tandoorikruiden erover en roer 30 seconden door.

Tip: Pas op, poederkruiden verbranden snel, verhit alleen tot het begint te geuren.
5 ✓

Doe de rijst erbij en bak tot de korrels wit uitslaan.

Tip: De rijst bedekken met olie helpt om een korrelige structuur te krijgen.
6 ✓

Giet het hete water erbij, voeg zout en doperwten toe. Doe de deksel erop en stoom op het laagste vuur in 15 minuten gaar.

Tip: Til de deksel niet op! De stoom moet binnen blijven.
7 ✓

Draai het vuur uit en laat nog 10 minuten afgedekt staan.

Tip: De restwarmte maakt het garen af.
8 ✓

Maak de rijst los met een vork en roer de koriander erdoor.

Ingrediënten

  • 250 g Jasmijn- of Basmatirijst
  • 1 stuks Rode ui
  • 2 teen Knoflook
  • 1 stuks Wortel
  • 150 g Doperwten (diepvries)
  • 1 stuks Rode paprika
  • 3 el Olie
  • 1 el Tandoori masala kruidenmix
  • 1 bosje Verse koriander
  • 1 tl Zout
  • 500 ml Heet water