Cakwe met zoete sojasaus, geserveerd met gebakken deeg en sesamzaad Cakwe met zoete sojasaus Haggis quesadilla, goudbruin gebakken tortilla, gevuld met groenten en kaas Haggis quesadilla Volkoren naan, zacht en heerlijk Indiaas brood Volkoren naan Naan met sinaasappel versierd met sinaasappelaroma, warm geserveerd Naan met sinaasappel Versgebakken bagel met honing en sabayon Bagel met honing en sabayon Omusubi met tonijn en mayonaise, geserveerd met nori en sesamzaad Omusubi met tonijn en mayonaise Rasam met rode biet geserveerd met verse koriander Rasam met rode biet Patishapta met rijstepap, fris en rijk dessert met gedroogd fruit en amandelen Patishapta met rijstepap Arepa con Carne de Res in Koreaanse stijl geserveerd Arepa con carne de res Knolselderijsoep met gerookte worst geserveerd Knolselderijsoep met gerookte worst Tandoori kip geserveerd met salade en naanbrood Tandoori kip Quesadilla met kip vers geserveerd Quesadilla met kip Mars Ice Cream ijs geserveerd Mars Ice Cream Courgettesoep met koriander geserveerd Courgettesoep met koriander Wagyu burger met verse ingrediënten Wagyu Burger Curau met gecondenseerde melk, geserveerd met kaneel en romige textuur Curau met gecondenseerde melk Auberginepakora, krokant en kruidig geserveerd Auberginepakora Katsudon gevuld met takuan geserveerd met knapperige kip en verse groenten Katsudon gevuld met takuan Tamagoyaki met tofu, omelet met rijke tofuvulling Tamagoyaki met tofu Kokos-karamelijs geserveerd Kokos-karamelijs Cakwe met zoete sojasaus, geserveerd met gebakken deeg en sesamzaad Cakwe met zoete sojasaus Haggis quesadilla, goudbruin gebakken tortilla, gevuld met groenten en kaas Haggis quesadilla Volkoren naan, zacht en heerlijk Indiaas brood Volkoren naan Naan met sinaasappel versierd met sinaasappelaroma, warm geserveerd Naan met sinaasappel Versgebakken bagel met honing en sabayon Bagel met honing en sabayon Omusubi met tonijn en mayonaise, geserveerd met nori en sesamzaad Omusubi met tonijn en mayonaise Rasam met rode biet geserveerd met verse koriander Rasam met rode biet Patishapta met rijstepap, fris en rijk dessert met gedroogd fruit en amandelen Patishapta met rijstepap Arepa con Carne de Res in Koreaanse stijl geserveerd Arepa con carne de res Knolselderijsoep met gerookte worst geserveerd Knolselderijsoep met gerookte worst Tandoori kip geserveerd met salade en naanbrood Tandoori kip Quesadilla met kip vers geserveerd Quesadilla met kip Mars Ice Cream ijs geserveerd Mars Ice Cream Courgettesoep met koriander geserveerd Courgettesoep met koriander Wagyu burger met verse ingrediënten Wagyu Burger Curau met gecondenseerde melk, geserveerd met kaneel en romige textuur Curau met gecondenseerde melk Auberginepakora, krokant en kruidig geserveerd Auberginepakora Katsudon gevuld met takuan geserveerd met knapperige kip en verse groenten Katsudon gevuld met takuan Tamagoyaki met tofu, omelet met rijke tofuvulling Tamagoyaki met tofu Kokos-karamelijs geserveerd Kokos-karamelijs
Haggis quesadilla, goudbruin gebakken tortilla, gevuld met groenten en kaas
Krokante tortilla's rijkelijk gevuld met kruidige haggis en gesmolten cheddar.

Haggis quesadilla

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
De kruidige, haverachtige textuur van haggis lijkt verrassend veel op Mexicaans gekruid gehakt, waardoor de quesadilla het perfecte voertuig is. In dit recept ontmoeten de Schotse Hooglanden het Latijnse temperament: in de omhelzing van krokante tortilla en gesmolten kaas komt haggis tot nieuw leven. Snel, vullend en gegarandeerd gespreksonderwerp op elk feestje.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 25 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 620 kcal
🌍 Keuken Schots-Mexicaanse Fusion

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Koekenpan met antiaanbaklaag
  • Spatel om te draaien

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Snijd de rode ui en paprika in dunne reepjes. Fruit ze zacht in een pan met olie.

Tip: Je kunt de ui ook een beetje karamelliseren voor een zoetere smaak.
2 ✓

Verkruimel de haggis bij de groenten en bak een paar minuten mee tot het goed heet en iets bruin is.

Tip: Bakken haalt de kruiding van de haggis naar boven.
3 ✓

Haal de vulling eruit, veeg de pan schoon. Leg er een tortilla in. Bestrooi met de helft van de kaas, verdeel het haggis-groentemengsel erover, en sluit af met de rest van de kaas en de andere tortilla.

Tip: De kaas onder en boven werkt als lijm, zodat de quesadilla niet uit elkaar valt.
4 ✓

Bak 2-3 minuten op middelhoog vuur tot de onderkant goudbruin is en de kaas begint te smelten. Draai om met behulp van een bord en bak de andere kant ook krokant.

5 ✓

Snijd in punten, zoals een pizza. Serveer met zure room of hete saus.

Recept FAQ

Welke kaas moet ik gebruiken?
Cheddar is de beste keuze, omdat het karaktervol genoeg is om niet weg te vallen naast de haggis, en goed smelt. Mozzarella is te neutraal.
De vulling valt eruit bij het draaien.
Gebruik twee borden bij het draaien, of vul de tortilla maar voor de helft en vouw dubbel (halve maan), dat hanteert makkelijker.

Ingrediënten

  • 2 stuks Grote tortilla (tarwe of maïs)
  • 200 g Haggis (vegetarisch of vlees)
  • 100 g Cheddar kaas (geraspt)
  • 1 stuks Rode ui
  • 1 stuks Paprika
  • 1 el Olijfolie
  • 1 tl Chilivlokken (optioneel)