Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Mettbrötchen, rauw varkensvlees op broodje met ui
Duits broodje rauw vlees met verse broodjes en ui

Mettbrötchen

Auteur: Flavelo
Recepten Snelle gerechten
De koning van het Duitse arbeidersontbijt, wat in eerste instantie schokkend kan zijn: rauw, gekruid varkensvlees (Mett) op een knapperig broodje. De sleutel is de absolute versheid van het vlees en het vetgehalte (max. 35%), wat het smeuïg maakt. De pittigheid van de rauwe ui en de zoetheid van het vlees vormen een perfecte balans. Alleen voor fijnproevers met een betrouwbare slager!
🕒 Voorbereiding 10 min
⌛ Totale tijd 10 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 300 kcal
🌍 Keuken Duits

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Scherp mes

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Meng het gehakt met zout en peper. Kneed niet te veel, houd de structuur los.

Tip: Het zout conserveert en geeft smaak.
2 ✓

Snijd de broodjes open en besmeer dik met boter.

Tip: De boter vormt een vetlaagje zodat het vleesvocht het brood niet klef maakt.
3 ✓

Verdeel het vlees over de broodjes, druk plat en bedek met fijngehakte of in ringen gesneden ui en peterselie.

Tip: Direct consumeren!

Recept FAQ

Is dit veilig om te eten?
Alleen met supervers varkensgehakt van een gecontroleerde bron dat je dezelfde dag consumeert is het veilig. Niet bewaren!

Ingrediënten

  • 250 g Vers varkensgehakt (speciaal voor Mett of tartaar)
  • 1 stuks Ui
  • 2 stuks Verse broodjes (knapperige korst)
  • 1 tl Zout
  • 0.5 tl Versgemalen peper
  • 5 g Peterselie
  • 20 g Boter (voor het broodje)