Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Mojito versierd met verse muntblaadjes en limoenschijfjes
Klassieke Cubaanse Mojito met veel ijs en verse muntblaadjes

Mojito

Auteur: Flavelo
Recepten Dranken
Cubaanse zeelieden dronken oorspronkelijk 'Draque' (de voorloper van de Mojito) als medicijn tegen scheurbuik. Het geheim van de huidige versie is balans: de zuurgraad van limoen, de zoetheid van suiker en de frisheid van munt ontmoeten elkaar zonder de rum te overheersen. Het is geen geschud, maar een 'gebouwd' drankje, waarbij laagjes en texturen een rol spelen.
🕒 Voorbereiding 10 min
⌛ Totale tijd 10 min
🍽️ Porties 1 porties
🔥 Calorieën 170 kcal
🌍 Keuken Caribisch (Cuba)

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Glas met hoge rand (Highball)
  • Muddler (stamper)
  • Barlepel

Instructies

1 ✓

Doe de suiker en de limoenpartjes onder in het glas. Druk ze aan met de muddler zodat de limoen zijn sap vrijgeeft en de suiker begint op te lossen.

Tip: De schurende werking van de suikerkristallen helpt om de geurige oliën uit de limoenschil te halen.
2 ✓

Gooi de muntblaadjes erbij. Druk ze slechts 1-2 keer licht aan met de stamper. Stamp ze niet kapot!

Tip: Doe de munt altijd na de limoen erbij, zodat het zure sap de blaadjes beschermt tegen bruin worden (oxidatie).
3 ✓

Vul het glas tot de rand met ijs.

Tip: Veel ijs smelt langzamer, waardoor het drankje koud blijft zonder snel te verwateren.
4 ✓

Giet de rum erover en vul aan met sodawater.

Tip: De bubbels van de soda helpen de aroma's naar je neus te brengen.
5 ✓

Ga met de barlepel naar de bodem van het glas en til de inhoud voorzichtig op, zodat het suiker-limoensap zich mengt met de soda en de rum.

Tip: Roer niet te wild, want dan verdwijnen de bubbels. Het doel is alleen om de lagen te mengen.
6 ✓

Garneer met een mooi takje munt (sla het eerst tegen je handpalm) en een schijfje limoen.

Tip: De geur zorgt voor 70% van de smaakbeleving.

Recept FAQ

Waarom is de Mojito bitter?
Dat kan twee redenen hebben: of je hebt de munt te hard gestampt (chlorofyl), of je hebt ook het wit van de limoenschil meegeperst. Wees voorzichtig met de ingrediënten!
Kan ik bruine suiker gebruiken?
Het originele Cubaanse recept gebruikt witte rietsuiker voor een pure smaak, maar bruine suiker geeft een meer karamelachtige diepte. Een kwestie van smaak.

Ingrediënten

  • 12 stuks Verse muntblaadjes (jong)
  • 60 ml Witte rum (Cubaans type)
  • 0.5 stuks Limoen (in partjes gesneden)
  • 2 tl Witte rietsuiker
  • 100 ml Sodawater (bruisend)
  • 200 g IJsblokjes of gemalen ijs