Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Nasi Goreng geserveerd met rundvlees en gebakken ei
Indonesische nasi goreng met gebakken rijst en rundvlees

Nasi Goreng met rundvlees

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
Het geheim van Indonesische gebakken rijst is Ketjap Manis (zoete sojasaus) en trassi (garnalenpasta) of vissaus voor de umami-bom. Maar de belangrijkste regel: ALLEEN te maken met koude rijst van gisteren! Verse rijst wordt pap in de pan, koude rijst blijft korrelig en karameliseert.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 25 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 610 kcal
🌍 Keuken Indonesisch

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Wok of grote koekenpan
  • Spatel

Allergeneninformatie

⚠️ Soja
⚠️ Ei
⚠️ Vis (indien vissaus gebruikt)

Instructies

1 ✓

Maak de koude rijst met je handen los, zodat er geen klonten in zitten.

Tip: De binnenkant van rijstklonten bakt niet, maar warmt alleen op.
2 ✓

Verhit olie in de wok tot het rookt. Gooi de rundvleesreepjes erin, bak 1 minuut en haal eruit.

Tip: Voor de wok hei (adem van de wok) smaak is hoge hitte nodig.
3 ✓

Bak in dezelfde olie de ui, knoflook en chili. Schuif naar de zijkant, breek de eieren erin en roer tot roerei.

Tip: Je hoeft het ei niet apart te bakken, alles past in de wok.
4 ✓

Voeg de rijst toe. Vanaf nu continu roeren en schudden! Giet de sojasauzen erover.

Tip: De sojasaus karameliseert op de rijstkorrels.
5 ✓

Doe het vlees terug, schep om tot alles door en door heet is. Bestrooi met lente-ui.

Tip: Laat het niet in de wok staan, want dan wordt het zacht.
6 ✓

Serveer met een gebakken eitje erop (optioneel) en komkommer.

Tip: De verse komkommer verfrist de pittige, vette rijst.

Recept FAQ

De rijst plakt aan elkaar.
De rijst was te vers of te nat. Kook het een dag van tevoren en zet onafgedekt in de koelkast.
Ik heb geen Ketjap Manis.
Vervang door een mengsel van 1:1 sojasaus en bruine suiker.

Ingrediënten

  • 600 g Gekookte rijst (jasmijn, VAN GISTEREN, koud!)
  • 300 g Rundvlees (biefstuk of lende, in dunne reepjes)
  • 2 el Ketjap Manis (Indonesische zoete sojasaus) of gewone sojasaus + suiker
  • 1 el Vissaus (of trassi)
  • 1 stuks Ui (gesneden)
  • 2 teentjes Knoflook (geperst)
  • 1 stuks Chilipeper (naar smaak)
  • 2 stuks Eieren
  • 3 el Olie
  • 2 stengels Lente-ui