Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Schuimige chocolademelk versierd met slagroom en chocoladeschaafsel
Romige warme chocolademelk met een toef verse slagroom

Schuimige chocolademelk

Auteur: Flavelo
Recepten Dranken
Schuimige chocolademelk is een essentieel onderdeel van jeugdherinneringen en knusse avonden. Het geheim van een goede chocolademelk is cacaopoeder met een hoog cacaobotergehalte en geduldig verwarmen, wat de diepe smaken van de chocolade naar boven haalt. Dit is niet zomaar een drankje, maar een vloeibaar dessert dat ook de ziel direct verwarmt.
🕒 Voorbereiding 5 min
🍳 Kooktijd 5 min
⌛ Totale tijd 10 min
🍽️ Porties 1 porties
🔥 Calorieën 280 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Kleine steelpan: Voor het verwarmen van de melk.
  • Garde: Voor het klontvrij mengen.

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Meng in een mok het cacaopoeder, de suiker en het snufje zout.

Tip: Zout werkt als smaakversterker: het onderdrukt de bitterheid van de cacao en benadrukt de zoetheid. De suikerkorrels helpen bovendien om cacaoklontjes te breken tijdens het roeren.
2 ✓

Voeg een scheutje koude melk toe aan het droge mengsel en roer tot een dikke, glanzende pasta.

Tip: Dit voormengen garandeert dat er geen poederdeeltjes in de drank blijven drijven. (Hydratatie).
3 ✓

Verwarm de rest van de melk in de steelpan tot het begint te dampen, maar nog niet kookt.

Tip: Laat het niet volledig koken, want dan verandert de smaak van de melk ('gekookte melk'-smaak) en kan de suiker op de bodem karamelliseren.
4 ✓

Giet de hete melk al roerend bij de cacaopasta.

Tip: Zo wordt de temperatuur gelijkmatig verdeeld en krijg je direct een zijdezachte drank.
5 ✓

Klop de slagroom lobbig en schep deze op de hete chocolademelk. Bestrooi met chocoladeschaafsel.

Tip: Het temperatuurverschil tussen de koude room en de hete cacao zorgt voor de echte beleving bij het drinken.

Recept FAQ

Waarom zitten er klontjes in?
Cacaopoeder mengt moeilijk met koude vloeistof. Meng het altijd eerst met een klein beetje melk tot een dik papje, of meng het met de droge suiker voordat je de melk toevoegt.
Waarom komt er een vel op de melk?
Als je het te heet maakt of laat staan zonder te roeren. De eiwitten stollen dan aan de oppervlakte.

Ingrediënten

  • 250 ml Volle melk (3,5%)
  • 2 el Cacaopoeder (ongezoet)
  • 1 el Kristalsuiker
  • 50 ml Slagroom (voor de topping)
  • 1 snufje Zout
  • 1 el Chocoladeschaafsel (garnering)