Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Speciale Pita van de Chef met rundvlees, camembert en rucola
Gourmet pita rijkelijk gevuld met malse biefstukreepjes, eendenborst en zachte camembert

Speciale Pita van de Chef

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
Deze pita is niet van de snackbar om de hoek. Dit is een broodje in bistro-stijl, waar kwaliteitsingrediënten domineren. De diepe smaak van rundvlees, de elegantie van gerookte eend (of ham) en de romigheid van camembert ontmoeten elkaar. De zuurgraad van balsamico en de geconcentreerde smaak van zongedroogde tomaat maken de compositie compleet. Een hapje luxe dat snel klaar is.
🕒 Voorbereiding 10 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 20 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 680 kcal
🌍 Keuken Internationaal, Gourmet

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Koekenpan
  • Snijplank en scherp mes
  • Broodrooster of oven (voor de pita)

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Snijd het rundvlees in dunne reepjes. Verhit de olie en bak het vlees kort aan (ca. 2-3 minuten), voeg op het laatst de geperste knoflook, zout en peper toe.

Tip: Een hete pan en korte baktijd zijn cruciaal om het vlees mals te houden en niet uit te laten drogen.
2 ✓

Bak de plakjes eendenborst ook heel even mee in de pan.

Tip: Het doel is alleen om de smaken wakker te maken, het gerookte vlees is al 'klaar'.
3 ✓

Warm de pitabroodjes op (in de oven of broodrooster) en snijd ze open.

Tip: Warm brood neemt de smaken beter op en is zachter.
4 ✓

Vul de pita: onderin rucola, daarop het vlees, de zongedroogde tomaten en plakjes camembert.

Tip: De camembert zal licht smelten door de warmte van het vlees.
5 ✓

Besprenkel met balsamico en bestrooi met verse tijm.

Tip: De zoetzure smaak van balsamico verbindt het vlees met de kaas.

Recept FAQ

Welk rundvlees moet ik gebruiken?
Het beste is biefstuk of lendestuk in dunne reepjes (steak-achtig), maar gehakt van goede kwaliteit werkt ook.
Wordt het niet te droog?
Het smelten van de camembert en de combinatie olijfolie-balsamico zorgen voor smeuïgheid.

Ingrediënten

  • 4 stuks Pitabroodjes (goede kwaliteit)
  • 200 g Rundvlees (biefstuk of lendestuk in reepjes)
  • 100 g Gerookte eendenborst of premium ham
  • 100 g Camembert
  • 50 g Zongedroogde tomaten (in olie)
  • 1 bosje Rucola
  • 30 ml Olijfolie
  • 20 ml Balsamicoazijn (of crème)
  • 1 teentje Knoflook
  • 1 tl Zout
  • 1 snufje Versgemalen peper
  • 1 bosje Verse tijm