Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Yoghurt-limoensaus met koriander geserveerd in een kom met verse koriander en limoenschijfjes
Frisse en smakelijke yoghurtsaus met veel koriander en limoen

Yoghurt-limoensaus met koriander

Auteur: Flavelo
Recepten Sauzen en jus
Deze 'alleskunner' is het geheime wapen in je koelkast. De romigheid van de yoghurt en het zuurtje van de limoen vormen samen zo'n verfrissend duo dat het door de zwaarte van vettere braadstukken of pittige gerechten heen kan 'snijden'. 5 minuten werk, maar aan tafel zal iedereen om het recept vragen.
🕒 Voorbereiding 10 min
⌛ Totale tijd 10 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 60 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Mengkom
  • Citruspers

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Was de koriander, schud het water eraf en snijd heel fijn (je mag de steeltjes ook gebruiken, daar zit de meeste smaak in!).

Tip: Het is belangrijk dat het kruid droog is, anders verwater je de yoghurt.
2 ✓

Rasp de knoflook of pers hem tot moes.

Tip: Geraspte knoflook mengt beter dan gesneden stukjes, zodat je niet op een groot stuk pittige teen bijt.
3 ✓

Meng de yoghurt met het limoensap, knoflook, koriander en olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.

Tip: De olie helpt de smaken van de kruiden beter vrij te laten komen en maakt de crème zijdezachter (emulsie).
4 ✓

Zet minstens 15 minuten in de koelkast voor het serveren.

Tip: De smaken hebben tijd nodig om in te trekken, zodat het aroma van knoflook en koriander de yoghurt doordringt.

Recept FAQ

De saus is te dun, wat nu?
Gebruik Griekse yoghurt, want die heeft een lager watergehalte. Als hij al dun is, doe er dan wat geraspte kaas bij of laat hem in de koelkast staan.

Ingrediënten

  • 250 ml Natuuryoghurt (bij voorkeur Grieks)
  • 1 bosje Verse koriander
  • 2 el Vers limoensap
  • 1 teen Knoflook
  • 0.5 tl Zout
  • 0.25 tl Zwarte peper
  • 1 el Olijfolie