Yakisoba met groenten, gebakken noedels geserveerd met kleurrijke groenten Yakisoba met groenten Achari paneer tikka gegrilde stukjes paneer, gekruid in yoghurtmarinade, geserveerd met verse koriander en citroen Achari paneer tikka Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Bros gebakken karamel met hele pinda's en kaneel Pé de moleque met kaneel Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Cacao Congee, romige rijst geserveerd in een kom met cacao en vanille smaak Cacao congee Ajiaco met kappertjes geserveerd, rijk aan groenten en kruiden Ajiaco met kappertjes Tulumba met kaneel, knapperige zoetigheid bestrooid met kaneelsuiker Tulumba met kaneel Tsukune met tofu geserveerd, Japanse balletjes met lente-ui en gebakken uitjes. Tsukune met tofu Tonkatsu don, knapperige vleesplakjes op rijst, geserveerd met katsusaus en bosui. Tonkatsu don Tiradito met ají amarillo-saus, verse vis, gegarneerd met koriander en limoen Tiradito met ají amarillo-saus Tarte Tatin met gekaramelliseerde appels en knapperig deeg Tarte Tatin met fruit Tangyuan met garnalen, garnalenballetjes met sappige vulling, geserveerd met koriander en lente-ui Tangyuan met garnalen Pogacha met sesamzaad, zachte en verse pogacha, gebakken Pogacha met sesamzaad Pkhali met granaatappelpitjes, groente en kruidig Georgisch gerecht geserveerd Pkhali met granaatappelpitjes Pkhali met bieten, geserveerd als kruidige walnootballetjes met verse koriander Pkhali met bieten Makki ki roti met boter, geserveerd als Indisch gerecht Makki ki roti met boter Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Haggis gnocchi, een heerlijk gerecht geserveerd met romige roomsaus en verse rozemarijn Haggis met gnocchi Champignonomelet met tomaat, versierd met verse peterselie Champignonomelet met tomaat Yakisoba met groenten, gebakken noedels geserveerd met kleurrijke groenten Yakisoba met groenten Achari paneer tikka gegrilde stukjes paneer, gekruid in yoghurtmarinade, geserveerd met verse koriander en citroen Achari paneer tikka Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Bros gebakken karamel met hele pinda's en kaneel Pé de moleque met kaneel Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Cacao Congee, romige rijst geserveerd in een kom met cacao en vanille smaak Cacao congee Ajiaco met kappertjes geserveerd, rijk aan groenten en kruiden Ajiaco met kappertjes Tulumba met kaneel, knapperige zoetigheid bestrooid met kaneelsuiker Tulumba met kaneel Tsukune met tofu geserveerd, Japanse balletjes met lente-ui en gebakken uitjes. Tsukune met tofu Tonkatsu don, knapperige vleesplakjes op rijst, geserveerd met katsusaus en bosui. Tonkatsu don Tiradito met ají amarillo-saus, verse vis, gegarneerd met koriander en limoen Tiradito met ají amarillo-saus Tarte Tatin met gekaramelliseerde appels en knapperig deeg Tarte Tatin met fruit Tangyuan met garnalen, garnalenballetjes met sappige vulling, geserveerd met koriander en lente-ui Tangyuan met garnalen Pogacha met sesamzaad, zachte en verse pogacha, gebakken Pogacha met sesamzaad Pkhali met granaatappelpitjes, groente en kruidig Georgisch gerecht geserveerd Pkhali met granaatappelpitjes Pkhali met bieten, geserveerd als kruidige walnootballetjes met verse koriander Pkhali met bieten Makki ki roti met boter, geserveerd als Indisch gerecht Makki ki roti met boter Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Haggis gnocchi, een heerlijk gerecht geserveerd met romige roomsaus en verse rozemarijn Haggis met gnocchi Champignonomelet met tomaat, versierd met verse peterselie Champignonomelet met tomaat

Ingrediënten

Gesneden Edammer kaas met rode waslaag op een houten kaassnijplank

Edammer kaas (Edam): zacht karakter, klassieke smaak – alles wat je moet weten
Walnootkern gehalveerd in houten kom en los op rustiek oppervlak

Walnoot: De hersenstimulerende supernoot – voedingswaarde, effecten en gebruik
Hele en opengesneden doerian met stekelige schil en romig binnenvlees

Doerian: De vrucht waar men tegelijkertijd van houdt en een hekel aan heeft
Wit drakenfruit (pitaja), doorgesneden met zichtbare zwarte pitjes

Drakenfruit (wit): Een tropische, verfrissende blikvanger
Flesje pistacheolie naast een schaaltje gepelde pistachenoten

Pistacheolie: Vloeibaar goud voor de fijnproever
Verse peterselie, fijngehakt en als hele takjes op een rustieke ondergrond

Peterselie: Het frisse kruid dat elk gerecht opfleurt
Physalis bessen met hun kenmerkende papierachtige omhulsel

Physalis: Een exotische, goudoranje smaakbom
Droge penne pasta met geribbeld oppervlak op een houten achtergrond

Penne: De geribbelde pasta die elke saus omarmt
Pectinepoeder in een schaaltje met houten lepel tegen een lichte achtergrond

Pectine: Het geheim voor de perfecte jam en gelei
Oestersaus in een keramieken kom, met gekookt oestervlees, sojasaus en suiker in bakjes ernaast

Oestersaus: De diepe umami-smaak uit Azië die verrassend veelzijdig is
Droge fusilli pasta verspreid in spiraalvorm op een houten oppervlak

Fusilli: De spiraalpasta die elke saus vasthoudt
Gekonfijte sinaasappelschillen in een schaal, met verse stukjes sinaasappel, suiker en honing

Gekonfijte sinaasappelschil: Smaakvolle lekkernij van natuurlijke citrus