Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Appelcider met Calvados geserveerd in een glas
Verwarmende appelcider verrijkt met Calvados en specerijen

Appelcider met Calvados

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Dranken
Deze drank is een ontmoeting tussen de Britse cidercultuur en de Hongaarse palinka-traditie. Een echte hartverwarmende wintercocktail, waarbij de vurige Calvados (of appelbrandewijn) de alcoholarme cider versterkt en de kruiden zorgen voor een kerstsfeer. Pas op, het drinkt makkelijk weg!
🕒 Voorbereiding 5 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 15 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 280 kcal
🌍 Keuken Hongaarse fusie

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Steelpan
  • Zeef
  • Hittebestendige glazen

Allergeneninformatie

⚠️ Melk
⚠️ Sulfiet (in cider)

Instructies

1 ✓

Giet de cider in de pan, voeg de suiker, kaneel, kruidnagel en sinaasappelschil toe. Verwarm op middelhoog vuur, maar laat NIET koken.

Tip: Bij koken begint alcohol te verdampen bij 78°C. Laat het alleen dampen (ca. 70-75°C) zodat de smaken vrijkomen.
2 ✓

Houd 10 minuten warm zodat de kruiden in het vocht kunnen trekken.

Tip: Infusie heeft tijd nodig; de warmte brengt de etherische oliën in de kruiden in beweging.
3 ✓

Haal van het vuur en roer nu de Calvados erdoor.

Tip: Zo blijven de kracht en het aroma van de brandewijn behouden.
4 ✓

Zeef in glazen, schep er zachtgeklopte slagroom op en steek er een appelschijfje in.

Tip: De ontmoeting van koude room en hete drank zorgt voor een spannende slok, bovendien draagt het vet (room) de aroma's.

Recept FAQ

Kan ik appelsap gebruiken in plaats van cider?
Ja, maar dan krijg je een alcoholvrije basis en wordt het eindresultaat zoeter. Gebruik in dat geval minder suiker.
Wanneer moet ik de sterke drank toevoegen?
Altijd op het allerlaatst, zodat de alcohol niet verdampt.

Ingrediënten

  • 500 ml Appelcider (droog of halfdroog)
  • 40 ml Calvados of appelbrandewijn
  • 20 g Bruine suiker
  • 1 stuks Kaneelstokje
  • 3 stuks Kruidnagel
  • 1 stuk Sinaasappelschil (onbespoten)
  • 50 ml Slagroom (voor garnering)
  • 2 schijfjes Verse appel