Tinda met tomaat, een fris, kruidig gerecht met tomaat en specerijen Tinda met tomaat Kruidige Kasha, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar Kruidige kasha Scone met pindakaas en chocolade geserveerd Scone met pindakaas en chocolade Limoen naanbrood vers geserveerd Naan met limoen Yoğurtlu Kebab met gegrilde vleesspiezen, tomatensaus en yoghurt Yoğurtlu Kebab Klassieke flan, geserveerd met karamelsaus Klassieke flan Moussaka met aardappel, aubergine, gehakt en ei-roomsaus Moussaka met aardappel Kleurrijke calzonevulling met gele maïskorrels en gesmolten kaas Calzone met maïs Authentieke Mexicaanse sopes met kaas en bonen Sopes Wafels met rood fruit en honing Wafels met rood fruit Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Tinda met tomaat, een fris, kruidig gerecht met tomaat en specerijen Tinda met tomaat Kruidige Kasha, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar Kruidige kasha Scone met pindakaas en chocolade geserveerd Scone met pindakaas en chocolade Limoen naanbrood vers geserveerd Naan met limoen Yoğurtlu Kebab met gegrilde vleesspiezen, tomatensaus en yoghurt Yoğurtlu Kebab Klassieke flan, geserveerd met karamelsaus Klassieke flan Moussaka met aardappel, aubergine, gehakt en ei-roomsaus Moussaka met aardappel Kleurrijke calzonevulling met gele maïskorrels en gesmolten kaas Calzone met maïs Authentieke Mexicaanse sopes met kaas en bonen Sopes Wafels met rood fruit en honing Wafels met rood fruit Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla
Chilaquiles con salsa de chipotle met pittige saus
Rokerige en pittige variant met een rijke chipotle-tomaten saus

Chilaquiles con salsa de chipotle

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
Chipotle is eigenlijk gerookte, gedroogde Jalapeño-peper. Deze variant is een explosieve mix van rokerigheid en hitte. Het kenmerkende, bijna bacon-achtige aroma van de chipotle geeft diepte aan de tomatensaus, waardoor je ook zonder vlees een uiterst karaktervol gerecht krijgt.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 20 min
⌛ Totale tijd 35 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 900 kcal
🌍 Keuken Mexicaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Blender
  • Pan
  • Spatel

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Kook de tomaten, ui en knoflook zacht in water.

Tip: Je kunt ze ook roosteren voor nog meer smaak.
2 ✓

Doe de gekookte groenten in de blender met de chipotle pepers en een beetje van de adobosaus uit het blikje. Pureer glad.

Tip: Voeg de pepers één voor één toe om de hitte te controleren.
3 ✓

Verhit olie in een pan en bak de saus 10 minuten.

Tip: Voeg zout naar smaak toe.
4 ✓

Meng de chips erdoor en serveer met kaas en room.

Tip: Een gebakken ei past hier perfect bij.

Recept FAQ

Waar vind ik chipotle?
Zoek naar kleine blikjes 'Chipotle in Adobo' in de supermarkt of toko. Dit zijn gerookte pepers in een kruidige saus.
Is het erg pittig?
Chipotle kan behoorlijk pittig zijn. Begin met één of twee pepers en proef de saus voordat je meer toevoegt.

Ingrediënten

  • 300 g tortillachips
  • 2-3 stuks chipotle pepers in adobo (uit blik)
  • 4 stuks tomaat
  • 1 stuks ui
  • 2 tenen knoflook
  • 100 g kaas
  • 100 g zure room