Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Chocolade-biscuitrol in plakken gesneden en geserveerd
Rol van cacaobiscuits met zachte vulling

Chocolade-biscuitrol

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
De koningin van het 'no-bake' snoepgoed, nauw verwant aan de kokosrol. Dit recept brengt het retro-gevoel terug in een modern jasje. Het geheim zit hem in het juiste vochtgehalte van het biscuitmengsel: zacht genoeg om niet te breken bij het oprollen, maar stevig genoeg om zijn vorm te behouden. Een ideale noodoplossing voor onverwachte gasten of als je de oven niet aan wilt zetten.
🕒 Voorbereiding 30 min
⌛ Totale tijd 2 uur 30 min
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 280 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Grote mengkom
  • Werkblad
  • Bakpapier of huishoudfolie
  • Deegroller

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Meng de biscuitkruimels met de cacaopoeder en de poedersuiker in een kom.

Tip: Het is goed om de cacaopoeder te zeven om bittere klontjes te voorkomen.
2 ✓

Giet de gesmolten boter, de vanille en het grootste deel van de melk erbij. Begin met de hand te kneden.

Tip: De hoeveelheid melk hangt af van hoe droog de biscuits zijn. Voeg geleidelijk toe tot je een kneedbaar, goed vormbaar 'deeg' krijgt.
3 ✓

Leg een vel bakpapier neer, leg de deegbal erop en leg er nog een vel papier bovenop. Rol zo uit tot een rechthoek van ca. een halve cm dik.

Tip: Door tussen twee vellen te rollen plakt het niet aan de deegroller en hoef je geen bloem/poedersuiker te gebruiken, wat het deeg zou uitdrogen.
4 ✓

Haal het bovenste papier eraf. Bestrijk het deeg met de gekozen crème, laat 1 cm vrij aan de randen.

Tip: Als je hazelnootpasta gebruikt, verwarm deze dan een beetje zodat hij makkelijker smeert en het deeg niet meetrekt.
5 ✓

Rol met behulp van het onderste papier strak op vanaf de lange kant. Verpak in het papier of folie en leg minstens 2 uur in de koelkast.

Tip: Tijdens het koelen stollen de boter en de koekjes, zodat je het straks mooi met een scherp mes kunt snijden. (Vetkristallisatie).
6 ✓

Snijd voor het serveren met een in heet water gedoopt mes in plakken van een vinger dik.

Recept FAQ

Het deeg breekt bij het uitrollen, wat heb ik fout gedaan?
Het mengsel is te droog. Kneed er nog een beetje melk of gesmolten boter doorheen!
Het is te plakkerig, ik kan het niet uitrollen.
Voeg meer verkruimelde koekjes toe of leg het 15 minuten in de koelkast, zodat de boter weer wat hard wordt.

Ingrediënten

  • 250 g Verkruimelde theebiscuits (bijv. mariakaakjes)
  • 30 g Cacaopoeder (ongezoet)
  • 100 g Poedersuiker
  • 100 ml Melk
  • 1 tl Vanille-extract
  • 100 g Boter (gesmolten)
  • 150 g Crème (bijv. mascarpone, botercrème of hazelnootpasta)