Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Galbi in sojasaus, Koreaans rundvlees in marinade met sesamzaad Galbi in sojasaus Mole prieto geserveerd met kip, zure room en amandelen Mole prieto Brusselse wafel met hartig beleg geserveerd Brusselse Wafels met Kip en Spek Pkhali bolletjes van kool met granaatappelpitjes Pkhali met kool Klassiek naanbrood Klassiek naanbrood
Poké bowl met edamame, verse groenten en rijstbed, versierd met koriander en limoensap.
Frisse en eiwitrijke bowl met sojabonen en sesam.

Poké Bowl met Edamame

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Hoofdgerechten
De proteïnebom. De edamame (jonge sojaboon) is een van de gezondste ingrediënten van de Japanse keuken. De licht zoete, boterachtige smaak en knapperige textuur vormen een perfect contrast met de zachte rijst. Deze bowl is geboren in het teken van 'clean eating': minimale verwerking, maximale voedingswaarde, en de versheid van de smaken domineert.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 35 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 550 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Rijstkoker
  • Vergiet
  • Serveerschaal

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Soja
⚠️ Sesamzaad

Instructies

1 ✓

Kook de rijst volgens de aanwijzingen en laat afkoelen tot lauwwarm.

Tip: De hete rijst zou de rauwe groenten koken, daarom is rusten belangrijk.
2 ✓

Gooi de edamame bonen 3-5 minuten in kokend gezouten water, giet af en spoel af met koud water.

Tip: Het 'schrikken' (koud water) stopt het kookproces en behoudt de heldergroene kleur (chlorofyl).
3 ✓

Snijd de avocado in blokjes, besprenkel met limoen. Stel de bowl samen: rijst onderop, daarop de bonen, avocado, gesneden chili.

Tip: Speel met de kleuren: de aanblik van de groene bonen, de witte rijst en de rode chili brengt de spijsvertering op gang.
4 ✓

Breng op smaak met sojasaus en bestrooi met sesamzaad, koriander.

Tip: Als je het in huis hebt, maakt een beetje sesamolie het nog geuriger.

Recept FAQ

Kan ik de schil van de bonen eten?
Als je edamame in de peul hebt gekocht, is de schil niet eetbaar (vezelig). Gebruik alleen de bonen binnenin. Als je ze gepeld hebt gekocht, kunnen ze er zo in.
Waardoor kan ik de rijst vervangen?
Quinoa of zilvervliesrijst is ook uitstekend als je nog meer vezels wilt.

Ingrediënten

  • 200 g Edamame bonen (gepeld, diepvries of vers)
  • 150 g Sushirijst
  • 1 stuks Avocado
  • 1 el Geroosterd sesamzaad
  • 2 el Sojasaus
  • 1 stuks Limoen
  • 1 bosje Verse koriander
  • 1 stuks Chilipeper