Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Pyttipanna met roomkaas geserveerd, met rijke groenten en verse peterselie
Pyttipanna met rijke smaken en roomkaas

Pyttipanna met roomkaas

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
Pyttipanna (betekenis: 'kleine stukjes in de pan') is het geniale antwoord van de Zweden op restverwerking. Alles fijngesneden en samen gebakken in één pan. Deze versie met roomkaas overstijgt echter de eenvoudige 'restjes'-categorie: de kaas omhult de gebakken aardappelblokjes en vormt een rijke, smeuïge eenpansmaaltijd die geen noodoplossing meer is, maar een bewuste keuze.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 25 min
⌛ Totale tijd 45 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 650 kcal
🌍 Keuken Zweeds

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Grote koekenpan (liefst met antiaanbaklaag)
  • Houten lepel
  • Mes en snijplank

Allergeneninformatie

⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Snijd de aardappels en wortels in gelijke blokjes van ca. 1x1 cm.

Tip: Gelijke grootte is cruciaal om alles tegelijk gaar te krijgen.
2 ✓

Doe het spek en de olie in een koude pan en begin met verwarmen. Bak krokant tot het vet gesmolten is.

Tip: Koud starten helpt om meer vet uit te smelten (renderen) zonder dat het spek verbrandt.
3 ✓

Doe de aardappel en wortel in het vet. Bak op middelhoog vuur ca. 15 minuten, af en toe omscheppend, tot ze goudbruin en bijna gaar zijn.

Tip: Roer niet te vaak, laat ze een korstje krijgen (Maillard-reactie).
4 ✓

Voeg de ui toe en bak nog 5 minuten tot alles zacht is.

Tip: De ui voegen we later toe omdat die sneller verbrandt dan de aardappel.
5 ✓

Haal van het vuur en roer de roomkaas erdoor tot deze smelt en de groenten bedekt. Breng op smaak met zout en peper.

Tip: De restwarmte is precies genoeg om de kaas te smelten.
6 ✓

Serveer royaal bestrooid met verse peterselie. Traditioneel kun je het ook met een spiegelei en bieten serveren.

Tip: Het verse kruid geeft een fris contrast aan het vette, kazige gerecht.

Recept FAQ

Kan ik gekookte aardappels gebruiken?
Ja, dat is sneller! De Zweden gebruiken ook vaak de gekookte aardappels van gisteren.
Welk vlees moet ik erin doen?
Het recept schrijft spek voor, maar ham, worst of restjes gebraden vlees zijn ook perfect.

Ingrediënten

  • 4 stuks Aardappels (geschild, in blokjes)
  • 2 stuks Wortels (geschild, in blokjes)
  • 1 stuks Ui (fijngesneden)
  • 150 g Natuurlijke roomkaas
  • 150 g Gerookt spek (in blokjes)
  • 1 el Olijfolie
  • 1 bosje Verse peterselie
  • 1 tl Zout
  • 0.5 tl Gemalen peper