Curau met gecondenseerde melk, geserveerd met kaneel en romige textuur Curau met gecondenseerde melk Auberginepakora, krokant en kruidig geserveerd Auberginepakora Katsudon gevuld met takuan geserveerd met knapperige kip en verse groenten Katsudon gevuld met takuan Tamagoyaki met tofu, omelet met rijke tofuvulling Tamagoyaki met tofu Kokos-karamelijs geserveerd Kokos-karamelijs Amandel Hotteok, warm geserveerd Amandel hotteok Veganistische variant van Badrijani, geserveerd in kruidige saus, versierd met koriander Badrijani veganistische variant Kefir met zwarte bessen geserveerd in glazen, met verse bessen Probiotische kefir met zwarte bessen BBQ gegrilde groentespread geserveerd BBQ gegrilde groentespread Pindakaaswafels met vers fruit en chocoladesaus Pindakaaswafels Panini met mozzarella en basilicum, gegrild, met goudbruin brood Panini met mozzarella Geserveerde cannoli met pompoen en pecannoten Cannoli met pompoen en pecannoten Vers gebakken vegan pannenkoeken Vegan pannenkoeken Huisgemaakte Daim IJsreep Daim ijsreep Jalapeño-ananas chilisaus geserveerd Jalapeño-ananas chilisaus Tinda met tomaat, een fris, kruidig gerecht met tomaat en specerijen Tinda met tomaat Kruidige Kasha, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar Kruidige kasha Scone met pindakaas en chocolade geserveerd Scone met pindakaas en chocolade Limoen naanbrood vers geserveerd Naan met limoen Yoğurtlu Kebab met gegrilde vleesspiezen, tomatensaus en yoghurt Yoğurtlu Kebab Curau met gecondenseerde melk, geserveerd met kaneel en romige textuur Curau met gecondenseerde melk Auberginepakora, krokant en kruidig geserveerd Auberginepakora Katsudon gevuld met takuan geserveerd met knapperige kip en verse groenten Katsudon gevuld met takuan Tamagoyaki met tofu, omelet met rijke tofuvulling Tamagoyaki met tofu Kokos-karamelijs geserveerd Kokos-karamelijs Amandel Hotteok, warm geserveerd Amandel hotteok Veganistische variant van Badrijani, geserveerd in kruidige saus, versierd met koriander Badrijani veganistische variant Kefir met zwarte bessen geserveerd in glazen, met verse bessen Probiotische kefir met zwarte bessen BBQ gegrilde groentespread geserveerd BBQ gegrilde groentespread Pindakaaswafels met vers fruit en chocoladesaus Pindakaaswafels Panini met mozzarella en basilicum, gegrild, met goudbruin brood Panini met mozzarella Geserveerde cannoli met pompoen en pecannoten Cannoli met pompoen en pecannoten Vers gebakken vegan pannenkoeken Vegan pannenkoeken Huisgemaakte Daim IJsreep Daim ijsreep Jalapeño-ananas chilisaus geserveerd Jalapeño-ananas chilisaus Tinda met tomaat, een fris, kruidig gerecht met tomaat en specerijen Tinda met tomaat Kruidige Kasha, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar Kruidige kasha Scone met pindakaas en chocolade geserveerd Scone met pindakaas en chocolade Limoen naanbrood vers geserveerd Naan met limoen Yoğurtlu Kebab met gegrilde vleesspiezen, tomatensaus en yoghurt Yoğurtlu Kebab
Pakora met spinazie, goudbruine en knapperige hapjes geserveerd
Luchtige en knapperige spinaziebladeren in een kruidig jasje van kikkererwtenmeel

Spinaziepakora

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Voorgerechten
Spinazie is niet alleen voor stamppot! Hier krijgen de hele bladeren (of grotere stukken) een knapperig, kruidig jasje. Het water in de spinazie verdampt tijdens het bakken, waardoor het blad flinterdun en knapperig wordt binnenin het beslag. Een echt 'finger food' waar je niet van af kunt blijven.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 280 kcal
🌍 Keuken Indiaas

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Mengkom
  • Koekenpan
  • Keukenpapier

Allergeneninformatie

⚠️ Geen (glutenvrij)

Instructies

1 ✓

Was de spinaziebladeren en droog ze zeer goed af.

Tip: Water is de vijand van frituren: als het blad nat is, glijdt het beslag eraf en spat de olie.
2 ✓

Maak een beslag van de meelsoorten, specerijen en water, iets dikker dan pannenkoekenbeslag.

Tip: Laat 5 minuten rusten zodat de meeldeeltjes vocht kunnen opnemen.
3 ✓

Doop de bladeren in het beslag, laat het overtollige beslag eraf druipen en laat ze voorzichtig in de hete olie zakken.

Tip: Vouw de bladeren niet dubbel, laat ze uitgespreid bakken, zo worden ze knapperig.
4 ✓

Bak 1-2 minuten per kant tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken.

Tip: Het gaat snel, pas op dat ze niet verbranden!

Recept FAQ

Het beslag klonterde samen met de spinazie.
Doop de spinaziebladeren één voor één of in kleine bosjes in het beslag, gooi niet alles bij elkaar, anders wordt het één grote klomp.

Ingrediënten

  • 200 g Kikkererwtenmeel (Besan)
  • 50 g Rijstmeel
  • 100 g Verse spinaziebladeren (drooggedept)
  • 1 tl Komijnpoeder
  • 1 tl Korianderpoeder
  • 0,5 tl Kurkuma
  • 0,5 tl Chilipoeder
  • 2 cm Verse gember (geraspt)
  • 2 teentje Knoflook (geperst)
  • 1 tl Zout
  • 150 ml Water
  • 500 ml Olie