Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Warme melk met kaneel in een glas
Een troostende beker warme melk, licht bestrooid met aromatisch kaneelpoeder

Warme melk met kaneel

Auteur: Flavelo
Recepten Dranken
Dit is een 'vloeibare omhelzing'. Warme melk met kaneel is niet zomaar een drankje, maar een ritueel voor het slapengaan of na een stressvolle dag. Tryptofaan in warme melk werkt rustgevend, en de warme geur van kaneel ontspant. De grootsheid zit in de eenvoud: binnen een paar minuten vult de keuken zich met een geur van rust.
🕒 Voorbereiding 2 min
🍳 Kooktijd 8 min
⌛ Totale tijd 15 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 190 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Steelpan (liefst met dikke bodem)
  • Houten lepel
  • Mokken

Allergeneninformatie

⚠️ Melk
⚠️ Honing

Instructies

1 ✓

Giet de melk in de pan en doe het kaneelstokje erbij.

Tip: Een kaneelstokje geeft zijn smaak langzamer af dan poeder, maar zorgt voor een veel puurdere smaak zonder 'poederig' gevoel.
2 ✓

Verwarm op middelhoog vuur. Zodra het begint te dampen en er belletjes aan de rand verschijnen, zet je het vuur op de laagste stand.

Tip: Laat het niet koken, want dan verandert de smaak van de melk (gekookte melksmaak) en gaan voedingsstoffen verloren.
3 ✓

Laat de kaneel nog 5-8 minuten trekken in de hete melk, roer af en toe.

Tip: Dit noemen we infuseren: door de warmte geeft de specerij zijn aroma's af aan de vloeistof.
4 ✓

Vis het kaneelstokje eruit en laat de melk afkoelen tot drinktemperatuur (ca. 50-60 graden).

Tip: Als het te heet is, verbrand je je tong en proef je de smaken niet goed.
5 ✓

Roer de honing erdoor.

Tip: In lauwwarme melk behoudt honing zijn heilzame werking.
6 ✓

Schenk in mokken en bestrooi met een vleugje kaneelpoeder.

Tip: Drink rustig op met kleine slokjes.

Recept FAQ

De melk is aangebrand.
De suiker in melk (lactose) karamelliseert heel snel en brandt aan. Verwarm op laag vuur en blijf roeren.
Er komt een vel op.
Blijven roeren met een garde of opschuimen voorkomt dat de eiwitten aan het oppervlak stollen.

Ingrediënten

  • 500 ml Volle melk (of halfvol)
  • 1 stuks Kaneelstokje
  • 20 g Honing
  • 1 snufje Kaneelpoeder om te bestrooien