Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Zoete aardappelchips met pittige dip geserveerd
Gezonde en lekkere zoete aardappelchips met pittige dip

Zoete aardappelchips met pittige dip

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Snelle gerechten Voorgerechten
Vergeet chips uit een zak! Door het hoge suikergehalte van de zoete aardappel karamelliseert deze tijdens het bakken, waardoor hij tegelijk zoet en zout, knapperig en smeltend wordt. Het voordeel van zelf maken is de controle: er gaat precies zoveel olie en kruiden op als je wilt. De diepte van gerookte paprika vormt een geweldig contrast met de zoetheid.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 20 min
⌛ Totale tijd 35 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 280 kcal
🌍 Keuken Amerikaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Mandoline of zeer scherp mes
  • Grote bakplaat
  • Bakpapier

Allergeneninformatie

⚠️ Geen

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C).

Tip: De hetelucht helpt de groente uit te drogen, zodat het knapperiger wordt.
2 ✓

Was de zoete aardappel en snijd in flinterdunne plakjes (ca. 1-2 mm).

Tip: Gebruik een mandoline voor een consistente dikte. Ongelijke plakjes verbranden deels, terwijl de rest zacht blijft.
3 ✓

Meng de plakjes in een kom met olie, paprika, knoflook en zout.

Tip: Gebruik je handen om elk plakje met een dun laagje olie te bedekken.
4 ✓

Spreid de plakjes uit op de bakplaat in ÉÉN LAAG. Laat ze elkaar niet overlappen!

Tip: Als ze elkaar overlappen, kan het vocht ertussen niet weg en gaan ze stomen in plaats van bakken.
5 ✓

Bak 15-20 minuten. Draai ze halverwege om.

Tip: Let goed op in de laatste minuten, want de suiker verbrandt in een oogwenk tot bitter!
6 ✓

Meng de dip: yoghurt, citroensap, chili, peterselie.

Recept FAQ

Waarom zijn de chips zacht geworden?
Je hebt ze te dik gesneden, of er was te veel olie/vocht in de oven. Snijd flinterdun en laat de plakjes elkaar niet overlappen!

Ingrediënten

  • 500 g Zoete aardappel (langwerpig van vorm)
  • 2 el Olijfolie
  • 1 tl Gerookt paprikapoeder
  • 1 tl Knoflookpoeder
  • 1 tl Zout
  • 200 g Plantaardige yoghurt (Griekse stijl)
  • 1 el Citroensap
  • 0.5 tl Chilivlokken
  • 1 bosje Verse peterselie