Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes
Apple Fritter geserveerd met poedersuiker
Rustieke apple fritter met stukjes appel en kaneel, vers uit de olie

Apple fritter

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
De Apple Fritter is de 'rustieke donut'. Hier is de perfecte vorm niet het doel, maar het knobbelige, knapperige oppervlak dat op zoveel mogelijk plekken kan bruinen. De stukjes appel in het deeg worden tijdens het bakken gestoomd, dus in elke hap zit een beetje fruitige zachtheid en een beetje gebakken knapperigheid. Met kaneelpoedersuiker is het op zijn best.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 6 porties
🔥 Calorieën 450 kcal
🌍 Keuken Amerikaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Rasp of mes
  • Mengkom
  • Koekenpan
  • Schuimspaan

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Ei

Instructies

1 ✓

Snijd de appel in kleine blokjes (halve cm) en besprenkel met citroensap.

Tip: Het citroenzuur voorkomt oxidatie (bruin worden) en geeft een frisse smaak.
2 ✓

Meng de droge ingrediënten: bloem, suiker, bakpoeder, kaneel, zout.

Tip: Kruiden verdelen zich beter als ze droog zijn.
3 ✓

Klop het ei los met de melk en vanille, en giet bij de bloem. Meng tot een dik beslag.

Tip: Meng niet te lang, alleen tot het samenhangt.
4 ✓

Spatel de appelstukjes erdoor.

Tip: Elk stukje appel moet bedekt zijn met deeg.
5 ✓

Verhit de olie tot 180°C. Schep met een lepel hoopjes in de olie en druk ze een beetje plat met de lepel.

Tip: Door de plattere vorm gaart het midden beter.
6 ✓

Bak 2-3 minuten per kant donkerbruin.

Tip: Door de kaneel en suiker wordt het donkerder dan een gewone donut, dit is niet verbrand!
7 ✓

Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.

Tip: Warm het lekkerst.

Recept FAQ

Waarom viel het uit elkaar tijdens het bakken?
Het beslag was te dun, of de appelstukjes waren te groot en het deeg hield ze niet bij elkaar. Snijd de appel fijn!
Kan ik het in de oven bakken?
Dat kan, maar dan wordt het meer een muffin, geen donut. De ruime olie zorgt voor de karakteristieke korst.

Ingrediënten

  • 250 g Patentbloem
  • 50 g Kristalsuiker
  • 1 tl Bakpoeder
  • 1 tl Kaneelpoeder
  • 1 snufje Zout
  • 1 stuks Ei
  • 120 ml Melk
  • 1 tl Vanille-extract
  • 2 stuks Appel
  • 1 el Citroensap
  • 500 ml Olie (om te frituren)
  • 100 g Poedersuiker