Pastel tutup met kaas en aardappel – goudbruin gebakken Indonesische ovenschotel met kip en groenten Pastel Tutup met kaas en aardappel Pistachepannenkoeken geserveerd Pistachepannenkoeken Mediterrane bao buns met aubergine en feta geserveerd Mediterrane bao buns met aubergine en feta Stol met hazelnootkrokant plakjes geserveerd Stol met hazelnootkrokant Gebakken tofu in tomatensaus geserveerd Gebakken tofu in tomatensaus Kip met Lecsó geserveerd Kip met Lecsó Chileense appel empanada, met appelvulling en knapperig deeg Chileense appel empanada's Bao bun met gebraden eend en hoisinsaus geserveerd Bao bun met gebraden eend en hoisinsaus Krokante burek met eend geserveerd Krokante burek met eend Samosa met walnoot en rozijnen geserveerd Samosa met walnoot en rozijnen Thekua met kardemom, verse, goudbruine koekjes Thekua Probiotische yoghurt geserveerd met amandelen en bestrooid met paprika Probiotische yoghurt met paprika en amandel Champagne-ijs geserveerd Champagne-ijs Ingelegde limoen geserveerd in een pot Ingelegde limoen Citroencupcakes met room geserveerd Citroencupcakes met room Katsuo tataki met wasabi, plakjes tonijn gegarneerd met sesamzaad en bosui Katsuo tataki met wasabi Kalkoengehaktballetjes met zoete aardappel geserveerd Kalkoengehaktballetjes met zoete aardappel Probiotische citroen-munt yoghurt, geserveerd met verse citroenschil en munt Probiotische citroen-munt yoghurt Cacciatore met polenta, geserveerd met tomatensaus en verse basilicum Kip cacciatore met polenta Empanada met schapenkaas goudbruin gebakken Empanada met schapenkaas Pastel tutup met kaas en aardappel – goudbruin gebakken Indonesische ovenschotel met kip en groenten Pastel Tutup met kaas en aardappel Pistachepannenkoeken geserveerd Pistachepannenkoeken Mediterrane bao buns met aubergine en feta geserveerd Mediterrane bao buns met aubergine en feta Stol met hazelnootkrokant plakjes geserveerd Stol met hazelnootkrokant Gebakken tofu in tomatensaus geserveerd Gebakken tofu in tomatensaus Kip met Lecsó geserveerd Kip met Lecsó Chileense appel empanada, met appelvulling en knapperig deeg Chileense appel empanada's Bao bun met gebraden eend en hoisinsaus geserveerd Bao bun met gebraden eend en hoisinsaus Krokante burek met eend geserveerd Krokante burek met eend Samosa met walnoot en rozijnen geserveerd Samosa met walnoot en rozijnen Thekua met kardemom, verse, goudbruine koekjes Thekua Probiotische yoghurt geserveerd met amandelen en bestrooid met paprika Probiotische yoghurt met paprika en amandel Champagne-ijs geserveerd Champagne-ijs Ingelegde limoen geserveerd in een pot Ingelegde limoen Citroencupcakes met room geserveerd Citroencupcakes met room Katsuo tataki met wasabi, plakjes tonijn gegarneerd met sesamzaad en bosui Katsuo tataki met wasabi Kalkoengehaktballetjes met zoete aardappel geserveerd Kalkoengehaktballetjes met zoete aardappel Probiotische citroen-munt yoghurt, geserveerd met verse citroenschil en munt Probiotische citroen-munt yoghurt Cacciatore met polenta, geserveerd met tomatensaus en verse basilicum Kip cacciatore met polenta Empanada met schapenkaas goudbruin gebakken Empanada met schapenkaas
Pistachepannenkoeken geserveerd
Elegante pannenkoeken geserveerd met geroosterde pistachenoten en een vleugje luxe

Pistachepannenkoeken

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts Bijgerechten
Het groene goud, pistache, brengt elegantie in zelfs het eenvoudigste beslag. Bij dit recept gaat de pistache niet in het beslag (waar de knapperigheid verloren zou gaan), maar als kroon erbovenop, geroosterd, zodat de smaak van de noten door de hitte wordt versterkt.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 20 min
⌛ Totale tijd 40 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 380 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Pannenkoekenpan
  • Koekenpan voor het roosteren
  • Garde

Allergeneninformatie

⚠️ Ei
⚠️ Melk
⚠️ Gluten
⚠️ Noten (pistache)

Instructies

1 ✓

Maak het pannenkoekenbeslag: meng bloem, suiker, zout, eieren, de helft van de olie en de melk. Klop tot een glad beslag en laat 20 minuten rusten.

Tip: Vanille past goed bij pistache, dat kun je er ook aan toevoegen.
2 ✓

Hak ondertussen de pistachenoten grof en rooster ze 2-3 minuten in een droge koekenpan tot ze geuren. Pas op, ze verbranden snel!

Tip: Het roosteren maakt de etherische oliën vrij.
3 ✓

Bak de pannenkoeken op de gebruikelijke manier in een hete, ingevette pan.

4 ✓

Vul de pannenkoeken naar smaak (bijv. met vanillecrème of witte chocolade) en bestrooi royaal met de geroosterde pistachenoten.

Tip: De romigheid van witte chocolade en de knapperigheid van pistache zijn een klassieke combinatie.

Recept FAQ

Waarom is de pistache niet zout genoeg?
Voor gebak raden we ongezouten pistachenoten aan, maar een snufje zout in het beslag is essentieel voor de balans.

Ingrediënten

  • 250 g Patentbloem
  • 500 ml Melk
  • 2 stuks Eieren
  • 30 g Suiker
  • 1 snufje Zout
  • 3 el Olie
  • 100 g Gepelde pistachenoten (ongezouten)
  • 1 tl Vanille-extract