Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Bietenquinoa-buddhabowl met geroosterde zaden
Voedzame quinoa-buddhabowl met bieten, avocado en geroosterde zaden

Bietenquinoa-buddhabowl met geroosterde zaden

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Salades
Zaden zijn er niet alleen voor de sier! Bij het roosteren worden de oliën geactiveerd, wat een diep, geroosterd aroma aan het gerecht geeft dat fantastisch past bij de zoetheid van de biet. Deze bowl is gemaakt in de geest van 'slow carb' (langzame koolhydraten) en zorgt voor langdurige energie.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 335 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Koekenpan (voor de zaden)
  • Steelpan (voor de quinoa)
  • Mengkom

Allergeneninformatie

⚠️ Noten (sporen)

Instructies

1 ✓

Kook de quinoa in gezouten water en laat afkoelen. Rooster de zaden in een droge koekenpan tot ze geuren.

Tip: Schud de pan voortdurend, want de zaden kunnen snel verbranden!
2 ✓

Snijd de gekookte bieten en de avocado in plakjes. Was de rucola.

Tip: Dun gesneden bieten zien er eleganter uit.
3 ✓

Meng de dressing: olie, citroensap, zout, peper.

Tip: Proef goed; de dressing mag lekker zuur zijn, omdat de bieten zoet zijn.
4 ✓

Schik de quinoa, rucola en groenten in een kom. Besprenkel met de dressing.

Tip: Leg de rucola onderop, zodat deze door de warmte van de quinoa iets slinkt, maar niet instort.
5 ✓

Bestrooi met de geroosterde zaden en peterselie.

Recept FAQ

Kan ik de zaden tegelijk roosteren?
Ja, zonnebloempitten en pompoenpitten zijn ongeveer even groot, dus hun roostertijd is bijna gelijk.
Hoe lang blijven gekookte bieten goed?
In de koelkast, in een afgesloten bakje, blijven ze 3-4 dagen goed, dus je kunt ze prima voorbereiden.

Ingrediënten

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Gekookte bieten
  • 1 stuks Avocado
  • 100 g Rucola
  • 30 g Zonnebloempitten
  • 30 g Pompoenpitten
  • 30 ml Olijfolie
  • 20 ml Citroensap
  • 1 tl Zout
  • 1 tl Peper
  • 10 g Verse peterselie