Panini met mozzarella en basilicum, gegrild, met goudbruin brood Panini met mozzarella Geserveerde cannoli met pompoen en pecannoten Cannoli met pompoen en pecannoten Vers gebakken vegan pannenkoeken Vegan pannenkoeken Huisgemaakte Daim IJsreep Daim ijsreep Jalapeño-ananas chilisaus geserveerd Jalapeño-ananas chilisaus Tinda met tomaat, een fris, kruidig gerecht met tomaat en specerijen Tinda met tomaat Kruidige Kasha, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar Kruidige kasha Scone met pindakaas en chocolade geserveerd Scone met pindakaas en chocolade Limoen naanbrood vers geserveerd Naan met limoen Yoğurtlu Kebab met gegrilde vleesspiezen, tomatensaus en yoghurt Yoğurtlu Kebab Klassieke flan, geserveerd met karamelsaus Klassieke flan Moussaka met aardappel, aubergine, gehakt en ei-roomsaus Moussaka met aardappel Kleurrijke calzonevulling met gele maïskorrels en gesmolten kaas Calzone met maïs Authentieke Mexicaanse sopes met kaas en bonen Sopes Wafels met rood fruit en honing Wafels met rood fruit Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool Panini met mozzarella en basilicum, gegrild, met goudbruin brood Panini met mozzarella Geserveerde cannoli met pompoen en pecannoten Cannoli met pompoen en pecannoten Vers gebakken vegan pannenkoeken Vegan pannenkoeken Huisgemaakte Daim IJsreep Daim ijsreep Jalapeño-ananas chilisaus geserveerd Jalapeño-ananas chilisaus Tinda met tomaat, een fris, kruidig gerecht met tomaat en specerijen Tinda met tomaat Kruidige Kasha, geserveerd in een eenvoudige pot, de fijne kasha is goed zichtbaar Kruidige kasha Scone met pindakaas en chocolade geserveerd Scone met pindakaas en chocolade Limoen naanbrood vers geserveerd Naan met limoen Yoğurtlu Kebab met gegrilde vleesspiezen, tomatensaus en yoghurt Yoğurtlu Kebab Klassieke flan, geserveerd met karamelsaus Klassieke flan Moussaka met aardappel, aubergine, gehakt en ei-roomsaus Moussaka met aardappel Kleurrijke calzonevulling met gele maïskorrels en gesmolten kaas Calzone met maïs Authentieke Mexicaanse sopes met kaas en bonen Sopes Wafels met rood fruit en honing Wafels met rood fruit Sinaasappel-kaneelijs geserveerd met verse sinaasappelschijfjes Sinaasappel-kaneelijs Pecan-taartdonuts vers geserveerd Pecan-taartdonuts Lángos Hongaars in olie gebakken brood Lángos Wafels met kimchi en varkensvlees geserveerd Koreaanse wafels met kimchi en varkensvlees Zuurkool in weckpot Zuurkool
Huisgemaakte Daim IJsreep
Romig ijs met chocolade en knapperige Daim-stukjes.

Daim ijsreep

Auteur: Flavelo
Recepten Snelle gerechten Gebak en desserts
Het onmisbare slotakkoord van een Zweeds IKEA-bezoek, maar dan thuisgemaakt. Het bijzondere aan Daim-chocolade is de harde, boterachtige amandelkaramelkern, die een knapperig contrast vormt met het zachte roomijs. Voor dit recept heb je geen ijsmachine nodig: de basis van gecondenseerde melk (zogenaamd 'no-churn' ijs) blijft ook zonder draaien romig in de vriezer.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 5 min
⌛ Totale tijd 6 uur
🍽️ Porties 6 porties
🔥 Calorieën 420 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • IJsvormpjes met stokjes (of kleine yoghurtbekertjes)
  • Elektrische mixer
  • Steelpan (voor het smelten van chocolade)
  • Hoog glas (voor het dippen)

Allergeneninformatie

⚠️ Melk
⚠️ Gluten
⚠️ Amandel

Instructies

1 ✓

Klop de koude slagroom tot zachte pieken (niet te stijf, zoals botercrème).

2 ✓

Giet de gecondenseerde melk en vanille erbij en spatel voorzichtig door elkaar.

Tip: De gecondenseerde melk zorgt voor zoetheid en textuur, en voorkomt ijsvorming.
3 ✓

Hak de Daim-chocolade fijn (met een mes of met een vleeshamer in een zakje) en meng door het mengsel.

4 ✓

Vul de vormpjes, steek de stokjes erin en vries minstens 4-5 uur in tot ze keihard zijn.

Tip: Tik met de vorm op tafel tijdens het vullen, zodat er geen luchtbellen achterblijven.
5 ✓

Smelt de coatingchocolade met de olie au bain-marie. Giet in een hoog glas en laat afkoelen tot lauwwarm.

Tip: Als de chocolade te heet is, smelt het ijs. Ongeveer 30-35°C is ideaal.
6 ✓

Haal de ijsjes uit de vorm (houd de vorm indien nodig even in warm water), doop ze in de chocolade en bestrooi direct met amandel.

Tip: Je moet snel werken, want de chocolade stolt binnen enkele seconden op het bevroren oppervlak!
7 ✓

Leg terug op bakpapier in de vriezer om op te stijven.

Recept FAQ

Ik heb geen ijsvormpjes, wat nu?
Bekleed een cakevorm met vershoudfolie, vries het in zijn geheel in en snijd het daarna in plakken. Doop de plakken in chocolade.
Waarom moet er olie in de chocolade?
Pure chocolade is in bevroren toestand te hard en breekt. De olie verzacht de structuur, waardoor je een dunnere, knappere laag krijgt.

Ingrediënten

  • 200 g Daim chocolade (of amandelkrokant)
  • 250 ml Koude slagroom
  • 100 g Gecondenseerde melk (gezoet)
  • 1 tl Vanille-extract
  • 150 g Pure chocolade (voor de coating)
  • 10 ml Zonnebloemolie (neutrale smaak)
  • 30 g Amandelstukjes (geroosterd)