Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Grapefruitsap in een glas
Een gezond glas vitaminerijk grapefruitsap met een partje grapefruit

Grapefruitsap

Auteur: Flavelo
Recepten Dranken
Grapefruitsap is de meest karakteristieke onder de citrusvruchten: een dans van bitter (naringine), zuur en zoet. Dit is geen gewoon vruchtensap, maar een oppepper die de smaakpapillen wakker schudt. De honing verzacht de bittere nasmaak, zodat ook mensen die de vrucht puur te heftig vinden, het lekker gaan vinden.
🕒 Voorbereiding 10 min
⌛ Totale tijd 10 min
🍽️ Porties 2 porties
🔥 Calorieën 110 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Citruspers
  • Fijne zeef
  • Roerlepel

Instructies

1 ✓

Rol de grapefruits met je handpalm over het aanrecht onder lichte druk en halveer ze dan.

Tip: Rollen helpt de kleine vezels (celwanden) in het vruchtvlees te breken, waardoor je makkelijker en meer sap krijgt.
2 ✓

Pers het sap grondig uit de vruchten.

Tip: Gebruik vers fruit, want de etherische oliën uit de schil geven tijdens het persen ook geur af aan het sap.
3 ✓

Als je een gladder drankje wilt, zeef het sap dan door een fijne zeef en druk de vezels met een lepel uit.

Tip: Vezels verwijderen geeft een elegantere textuur, maar met vezels is het voedzamer.
4 ✓

Roer de honing en een vleugje zout door het verse sap.

Tip: Zout onderdrukt de waarneming van bitter op de tong, waardoor de zoetheid van de grapefruit beter uitkomt (smaakmaskering).
5 ✓

Schenk in glazen over ijsblokjes en drink direct op.

Tip: Vitamine C is gevoelig voor licht en lucht en breekt snel af (oxidatie), bewaar het dus niet te lang.

Recept FAQ

Waarom is het sap bitter?
Naringine in grapefruit veroorzaakt de bitterheid, dit zit vooral in de witte velletjes. Als je voorzichtig perst, komt er minder in het sap.

Ingrediënten

  • 3 stuks Rijpe grapefruit (roze vruchtvlees is zoeter)
  • 1 el Vloeibare honing
  • 1 snufje Zout
  • 4 stuks IJsblokjes