Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Griekse yoghurttaart elegant geserveerd
Lichte en gezonde taart met vers fruit

Griekse yoghurttaart

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Gebak en desserts
De dikke, romige textuur van Griekse yoghurt is een perfecte basis voor desserts. Waar gewone yoghurt wateriger is, is Griekse yoghurt uitgelekt, wat zorgt voor een geconcentreerde smaak en meer eiwitten. Deze taart biedt een met honing gezoete yoghurtmousse op een lichte biscuitbodem, wat doet denken aan mediterrane ontbijtjes.
🕒 Voorbereiding 30 min
🍳 Kooktijd 25 min
⌛ Totale tijd 4 uur 55 min
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 340 kcal
🌍 Keuken Mediterraans geïnspireerd

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Elektrische handmixer: Voor het beslag en de slagroom.
  • Springvorm (20-22 cm): Voor bakken en vullen.

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier. Meng de bloem met het bakpoeder en zout.

Tip: Een goede voorbereiding is het halve werk.
2 ✓

Klop de zachte boter met de suiker luchtig, voeg één voor één de eieren toe en spatel tot slot het bloemmengsel erdoor.

Tip: Meng niet te lang met de bloem, anders wordt de cake taai.
3 ✓

Verdeel het beslag in de vorm en bak 20-25 minuten (doe de prikkertest). Laat volledig afkoelen in de vorm.

Tip: Als je de crème op een warme cake doet, smelt de boter in de crème.
4 ✓

Laat de gelatine zwellen in het water en verwarm tot vloeibaar.

Tip: Verwarm alleen tot de oplossing helder is.
5 ✓

Meng de Griekse yoghurt met de honing. Klop de slagroom stijf.

Tip: Honing zoet niet alleen, maar geeft ook een aroma dat goed past bij het zuur van yoghurt.
6 ✓

Meng de lauwe gelatine door de yoghurt (familie maken!) en spatel daarna de slagroom erdoor.

Tip: Spatel voorzichtig zodat de luchtigheid behouden blijft.
7 ✓

Giet de crème op de afgekoelde cake en zet 4 uur in de koelkast.

Tip: De crème heeft tijd nodig om te stabiliseren.
8 ✓

Versier voor het serveren met vers fruit en druppel er wat extra honing over.

Tip: De honing geeft glans aan het fruit.

Recept FAQ

Kan ik gewone yoghurt gebruiken?
Niet aanbevolen, want die is te dun. Als je niets anders hebt, laat het dan een paar uur uitlekken in een theedoek (hangop).
Welke honing moet ik gebruiken?
Bloemenhoning of acaciahoning zijn het best, omdat ze zacht van smaak zijn en de frisheid van de yoghurt niet overheersen.

Ingrediënten

  • 150 g Patentbloem
  • 100 g Kristalsuiker
  • 100 g Boter (zacht)
  • 3 stuks Eieren
  • 1 tl Bakpoeder
  • 300 g Griekse yoghurt (dik)
  • 200 ml Slagroom
  • 10 g Gelatinepoeder
  • 50 ml Water (voor gelatine)
  • 3 el Honing
  • 200 g Vers fruit
  • 1 snufje Zout