Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes Verse Bhature geserveerd met yoghurt en Indiase kruiden Bhature met yoghurt Katsudon met gebakken ei, geserveerd met krokante kip en ei Katsudon met gebakken ei Mooli Thepla, in een kom vers gebakken rettichbrood, versierd met verse koriander Mooli thepla Byeongcheon Soondae, een traditionele Koreaanse bloedworst, gesneden en geserveerd op een rustiek bord Byeongcheon Soondae (Koreaanse bloedworst) Saffraan Rasgulla, kaasballetjes drijvend in saffraansiroop Saffraan Rasgulla Vers gemaakte Dahi Vada, met kruidige yoghurt, koriander en komijn. Dahi vada Pretzel met pesto geserveerd Pretzel met pesto Malpua Indiase sirooppannenkoek geserveerd Malpua Gerookte BBQ kalkoenborst geserveerd Gerookte BBQ kalkoenborst Vers gebakken pitabroodje Pitabroodjes Klassieke Tulumba, doordrenkt met siroop en vers geserveerd Tulumba Kringle met appel-kaneelvulling, vers gebakken, goudbruin deeg Kringle met appel-kaneelvulling Kajmak met zure room, romig en smakelijk gerecht, versierd met olijfolie en peterselie Kajmak met zure room Rajma dal, Indiaas kruidig bonengerecht geserveerd met verse koriander Rajma dal Probiotische Knoflookyoghurt, vers geserveerd Probiotische Knoflookyoghurt Bagna cauda met gekookte aardappelen, knoflooksaus met ansjovis Bagna cauda met gekookte aardappelen Gestoomde bao broodjes gevuld met gebakken zalm en lente-ui Bao met gebakken zalm DIY wafelbar met toppings: aardbei, banaan, Nutella, bacon, kaas, slagroom, ahornsiroop DIY wafelbar Citroen-botersaus geserveerd Citroen-botersaus Cacao-kokosballetjes geserveerd Cacao-kokosballetjes
Honing-mosterdsaus geserveerd met salade
Eenvoudige en lekkere honing-mosterdsaus

Honing-mosterdsaus (Dijon)

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Sauzen en jus
Een elegantere, volwassenere versie van 'Honey Mustard'. De scherpte van Dijonmosterd en de zoetheid van honing zijn een klassiek tegenpolenpaar dat elkaar in de keuken aantrekt. De emulsie (het samengaan van olie en ingrediënten op waterbasis) ontstaat hier mechanisch door te roeren, wat resulteert in een romige, mayonaise-achtige dressing zonder ei.
🕒 Voorbereiding 5 min
⌛ Totale tijd 5 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 130 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Kleine kom
  • Garde

Allergeneninformatie

⚠️ Mosterd

Instructies

1 ✓

Meng de mosterd en de honing glad in een kom.

Tip: Het is belangrijk om eerst de dikke ingrediënten te mengen.
2 ✓

Voeg het citroensap, zout en peper toe. Roer door.

Tip: Zout lost op in de azijn/citroenfase, niet in olie.
3 ✓

Giet de olijfolie er in een dun straaltje bij terwijl je continu en snel klopt.

Tip: Hoe langzamer je de olie toevoegt en hoe sneller je roert, hoe romiger en witter de emulsie wordt (verdeling van oliedruppeltjes).
4 ✓

Blijf roeren tot je een glanzende, egale saus hebt.

Tip: Als je het niet direct serveert, roer het dan voor het serveren nog eens door.

Recept FAQ

Het is te zoet geworden.
Voeg wat meer citroensap of azijn toe.
De olie is gescheiden.
Roer er krachtig een theelepel warm water door, dat helpt de emulsie herstellen.

Ingrediënten

  • 50 g Dijonmosterd
  • 30 g Honing (vloeibaar)
  • 20 ml Extra vierge olijfolie
  • 10 ml Vers citroensap
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Versgemalen peper