Poké bowl geserveerd met verse tonijn, avocado, sesamzaad en srirachasaus Poké bowl met srirachasaus Kwark-chocoladetaart versierd met chocoladeschaafsel en kwarkrepen Kwark-chocoladetaart (Túró Rudi style) Smörgåstårta met ham en kaas, versierd met verse groenten Smörgåstårta met ham en kaas Amerikaanse kaneel-walnoot dumplings geserveerd Amerikaanse kaneel-walnoot dumplings Scrapple-donut vers geserveerd Scrapple-donuts Humita al plato, gerecht gemaakt van verse maïs, versierd met kwark en koriander Humita al plato Pepperpot met rundvlees, geserveerd met vers brood en koriander Pepperpot met brood Romige savooiekoolsoep met kaas in een kom Romige savooiekoolsoep met kaas Calzone met appel en kaas geserveerd Calzone met appel en kaas Pączki geserveerd Pączki Dobradinha met laurier, geserveerd met gerookt vlees en bonen Dobradinha met laurier Onsen Tamago op varkensvleesbowl, met verse koriander Onsen Tamago op varkensvleesbowl Gumbo met paprika, rijk kipgerecht geserveerd met paprika en worst Gumbo met paprika Vatapá de peixe com pimentão met kokosmelk en vis Vatapá de peixe com pimentão Gnocchi met advocaat geserveerd Gnocchi met advocaat Panna cotta met roomlikeur in een glas Panna cotta met roomlikeur Klassieke gyoza, knapperig geserveerd Klassieke gyoza Ravioli met advocaat geserveerd Ravioli met advocaat Gebakken rijst met ananas geserveerd Gebakken rijst met ananas Krekelwafel geserveerd Krekelwafel Poké bowl geserveerd met verse tonijn, avocado, sesamzaad en srirachasaus Poké bowl met srirachasaus Kwark-chocoladetaart versierd met chocoladeschaafsel en kwarkrepen Kwark-chocoladetaart (Túró Rudi style) Smörgåstårta met ham en kaas, versierd met verse groenten Smörgåstårta met ham en kaas Amerikaanse kaneel-walnoot dumplings geserveerd Amerikaanse kaneel-walnoot dumplings Scrapple-donut vers geserveerd Scrapple-donuts Humita al plato, gerecht gemaakt van verse maïs, versierd met kwark en koriander Humita al plato Pepperpot met rundvlees, geserveerd met vers brood en koriander Pepperpot met brood Romige savooiekoolsoep met kaas in een kom Romige savooiekoolsoep met kaas Calzone met appel en kaas geserveerd Calzone met appel en kaas Pączki geserveerd Pączki Dobradinha met laurier, geserveerd met gerookt vlees en bonen Dobradinha met laurier Onsen Tamago op varkensvleesbowl, met verse koriander Onsen Tamago op varkensvleesbowl Gumbo met paprika, rijk kipgerecht geserveerd met paprika en worst Gumbo met paprika Vatapá de peixe com pimentão met kokosmelk en vis Vatapá de peixe com pimentão Gnocchi met advocaat geserveerd Gnocchi met advocaat Panna cotta met roomlikeur in een glas Panna cotta met roomlikeur Klassieke gyoza, knapperig geserveerd Klassieke gyoza Ravioli met advocaat geserveerd Ravioli met advocaat Gebakken rijst met ananas geserveerd Gebakken rijst met ananas Krekelwafel geserveerd Krekelwafel
Amerikaanse kaneel-walnoot dumplings geserveerd
Krokant gebakken deegpakketjes met walnoot en kaneel en karamelglazuur

Amerikaanse kaneel-walnoot dumplings

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
Stel je een kaneelbroodje voor, maar dan zachter, plakkeriger en nog sappiger. Deze kleine rolletjes worden niet in droge lucht gebakken, maar baden in een honing-botersaus, waardoor de onderkant karamelliseert terwijl het midden suikerspin-zacht blijft. De geur vult tijdens het bakken het hele huis – een echte feestdag wanneer dit op tafel komt.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 30 min
⌛ Totale tijd 50 min
🍽️ Porties 6 porties
🔥 Calorieën 480 kcal
🌍 Keuken Amerikaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakblik: Met hoge rand, vanwege de saus.
  • Kwastje: Om te bestrijken.

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Noten
⚠️ Ei
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Meng de bruine suiker, kaneel en de gehakte walnoten. Rol het deeg uit tot een rechthoek.

Tip: De melasse in bruine suiker geeft een diepere, karamelachtige smaak dan witte suiker.
2 ✓

Bestrijk het deeg met gesmolten boter (laat een beetje over voor de saus) en bestrooi royaal met het walnootmengsel. Snijd in vierkanten.

Tip: De boter helpt de lagen te scheiden (als je bladerdeeg gebruikt) en geeft smaak.
3 ✓

Rol op of vorm pakketjes van de vierkanten, leg ze in het bakblik. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei.

Tip: Het eiwit geeft glans tijdens het bakken (maillard-reactie), het eigeel geeft kleur.
4 ✓

Meng de rest van de boter met de honing en vanille, en giet dit tussen en over de pakketjes. Bak 25-30 minuten op 180°C.

Tip: Deze 'saus' karamelliseert in de oven en bedekt de onderkant van het deeg.
5 ✓

Serveer lauw, bestrooid met poedersuiker.

Tip: Pas op als je het heet eet, de suikervulling kan heet zijn!

Recept FAQ

Kan ik kant-en-klaar bladerdeeg gebruiken?
Ja, daarmee wordt het sneller en krokanter. Met gistdeeg wordt het zachter, meer als brood.
De bovenkant is te hard geworden.
Als het te bruin wordt, dek het dan halverwege de baktijd af met aluminiumfolie.

Ingrediënten

  • 500 g Bladerdeeg (of zoet gistdeeg)
  • 100 g Bruine suiker
  • 2 tl Gemalen kaneel
  • 60 g Boter (gesmolten)
  • 100 g Walnoten (gehakt)
  • 3 el Honing
  • 1 tl Vanille-extract
  • 1 stuks Ei (om te bestrijken)
  • 1 el Poedersuiker