Panna cotta met roomlikeur in een glas Panna cotta met roomlikeur Klassieke gyoza, knapperig geserveerd Klassieke gyoza Ravioli met advocaat geserveerd Ravioli met advocaat Gebakken rijst met ananas geserveerd Gebakken rijst met ananas Krekelwafel geserveerd Krekelwafel Şakşuka met olijfolie, geserveerd met ei en verse kruiden Şakşuka met olijfolie Kurut met gedroogde munt, geserveerd met komkommer en knoflook Kurut met gedroogde munt Keto focaccia met amandelmeel Keto focaccia met amandelmeel Linzentaco geserveerd Linzentaco's Pittige ingelegde paardenbloemblad geserveerd Pittige ingelegde paardenbloemblad Toast met kip, met avocado guacamole, geserveerd op geroosterd brood Toast met kip Aşure met kaneel, geserveerd met rijke gedroogde vruchten en kaneel Aşure met kaneel Vegan Tirokafteri, rijke vegan kaasdip geserveerd met pitabrood en groenten Vegan Tirokafteri Cupcake met witte chocolade en lavendel geserveerd Cupcake met witte chocolade en lavendel Zoetzure kokos-limoensaus geserveerd Zoetzure kokos-limoensaus Salmorejo met gekookt ei, geserveerd met verse koriander Salmorejo met gekookt ei Klassieke Kedgeree met gerookte makreel, combinatie van ei en rijst Kedgeree met gerookte makreel Versgebakken Calzone met Oregano en Ham Calzone met oregano en ham BBQ steak sappig geserveerd BBQ steak Pittige ingemaakte zeekomkommer in een pot Pittige ingemaakte zeekomkommer Panna cotta met roomlikeur in een glas Panna cotta met roomlikeur Klassieke gyoza, knapperig geserveerd Klassieke gyoza Ravioli met advocaat geserveerd Ravioli met advocaat Gebakken rijst met ananas geserveerd Gebakken rijst met ananas Krekelwafel geserveerd Krekelwafel Şakşuka met olijfolie, geserveerd met ei en verse kruiden Şakşuka met olijfolie Kurut met gedroogde munt, geserveerd met komkommer en knoflook Kurut met gedroogde munt Keto focaccia met amandelmeel Keto focaccia met amandelmeel Linzentaco geserveerd Linzentaco's Pittige ingelegde paardenbloemblad geserveerd Pittige ingelegde paardenbloemblad Toast met kip, met avocado guacamole, geserveerd op geroosterd brood Toast met kip Aşure met kaneel, geserveerd met rijke gedroogde vruchten en kaneel Aşure met kaneel Vegan Tirokafteri, rijke vegan kaasdip geserveerd met pitabrood en groenten Vegan Tirokafteri Cupcake met witte chocolade en lavendel geserveerd Cupcake met witte chocolade en lavendel Zoetzure kokos-limoensaus geserveerd Zoetzure kokos-limoensaus Salmorejo met gekookt ei, geserveerd met verse koriander Salmorejo met gekookt ei Klassieke Kedgeree met gerookte makreel, combinatie van ei en rijst Kedgeree met gerookte makreel Versgebakken Calzone met Oregano en Ham Calzone met oregano en ham BBQ steak sappig geserveerd BBQ steak Pittige ingemaakte zeekomkommer in een pot Pittige ingemaakte zeekomkommer
Panna cotta met roomlikeur in een glas
Romige panna cotta met roomlikeur en cacao

Panna cotta met roomlikeur

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Gebak en desserts
Roomlikeur (bijv. Baileys) is op zichzelf al op basis van room, dus het schreeuwt er bijna om om panna cotta van te maken. De aanwezigheid van alcohol maakt de gelatinestructuur iets zachter, dus het eindresultaat is extra romig en smeltend. Het cacaopoeder bovenop doet denken aan tiramisu en geeft het dessert een elegante afwerking.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 30 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 420 kcal
🌍 Keuken Italiaans (Modern)

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Steelpan
  • Garde
  • Zeef
  • Glazen

Allergeneninformatie

⚠️ Melk
⚠️ Alcohol

Instructies

1 ✓

Week de gelatine in koud water.

Tip: Laat 5-10 minuten zwellen.
2 ✓

Verwarm de room, melk, suiker, zout en vanille tot de suiker gesmolten is.

Tip: Gebruik volle melk, zodat je de room niet verwatert.
3 ✓

Haal van het vuur en giet nu de roomlikeur erbij.

Tip: Nu pas, zodat de alcohol niet verdampt en de smaak intens blijft.
4 ✓

Roer de uitgeknepen gelatine door de warme likeurroom.

Tip: Controleer of het klontvrij is.
5 ✓

Giet in glazen en koel 4 uur.

Tip: Door de likeur kan het iets langzamer opstijven, wees geduldig.
6 ✓

Zeef voor het serveren cacaopoeder over de bovenkant.

Tip: Gebruik een klein zeefje voor het bestrooien, zodat de cacaolaag gelijkmatig is en niet klonterig.

Recept FAQ

Blijft de alcohol erin?
Gedeeltelijk wel. Omdat we alleen verwarmen en daarna koelen, blijft een groot deel van de alcohol erin. Daarom is dit een dessert voor 'volwassenen'.
De likeur is geschift, wat nu?
Emulgatoren in likeuren zijn soms gevoelig voor hitte. Kook de likeur nooit, voeg hem pas op het laatst toe aan de warme room.

Ingrediënten

  • 500 ml Slagroom
  • 100 ml Volle melk
  • 60 g Kristalsuiker
  • 1 tl Vanille-extract
  • 100 ml Irish cream likeur (bijv. Baileys)
  • 3 stuks Gelatineblaadjes
  • 1 el Ongezoet cacaopoeder (om te bestrooien)
  • 1 snufje Zout