Panna cotta met roomlikeur in een glas Panna cotta met roomlikeur Klassieke gyoza, knapperig geserveerd Klassieke gyoza Ravioli met advocaat geserveerd Ravioli met advocaat Gebakken rijst met ananas geserveerd Gebakken rijst met ananas Krekelwafel geserveerd Krekelwafel Şakşuka met olijfolie, geserveerd met ei en verse kruiden Şakşuka met olijfolie Kurut met gedroogde munt, geserveerd met komkommer en knoflook Kurut met gedroogde munt Keto focaccia met amandelmeel Keto focaccia met amandelmeel Linzentaco geserveerd Linzentaco's Pittige ingelegde paardenbloemblad geserveerd Pittige ingelegde paardenbloemblad Toast met kip, met avocado guacamole, geserveerd op geroosterd brood Toast met kip Aşure met kaneel, geserveerd met rijke gedroogde vruchten en kaneel Aşure met kaneel Vegan Tirokafteri, rijke vegan kaasdip geserveerd met pitabrood en groenten Vegan Tirokafteri Cupcake met witte chocolade en lavendel geserveerd Cupcake met witte chocolade en lavendel Zoetzure kokos-limoensaus geserveerd Zoetzure kokos-limoensaus Salmorejo met gekookt ei, geserveerd met verse koriander Salmorejo met gekookt ei Klassieke Kedgeree met gerookte makreel, combinatie van ei en rijst Kedgeree met gerookte makreel Versgebakken Calzone met Oregano en Ham Calzone met oregano en ham BBQ steak sappig geserveerd BBQ steak Pittige ingemaakte zeekomkommer in een pot Pittige ingemaakte zeekomkommer Panna cotta met roomlikeur in een glas Panna cotta met roomlikeur Klassieke gyoza, knapperig geserveerd Klassieke gyoza Ravioli met advocaat geserveerd Ravioli met advocaat Gebakken rijst met ananas geserveerd Gebakken rijst met ananas Krekelwafel geserveerd Krekelwafel Şakşuka met olijfolie, geserveerd met ei en verse kruiden Şakşuka met olijfolie Kurut met gedroogde munt, geserveerd met komkommer en knoflook Kurut met gedroogde munt Keto focaccia met amandelmeel Keto focaccia met amandelmeel Linzentaco geserveerd Linzentaco's Pittige ingelegde paardenbloemblad geserveerd Pittige ingelegde paardenbloemblad Toast met kip, met avocado guacamole, geserveerd op geroosterd brood Toast met kip Aşure met kaneel, geserveerd met rijke gedroogde vruchten en kaneel Aşure met kaneel Vegan Tirokafteri, rijke vegan kaasdip geserveerd met pitabrood en groenten Vegan Tirokafteri Cupcake met witte chocolade en lavendel geserveerd Cupcake met witte chocolade en lavendel Zoetzure kokos-limoensaus geserveerd Zoetzure kokos-limoensaus Salmorejo met gekookt ei, geserveerd met verse koriander Salmorejo met gekookt ei Klassieke Kedgeree met gerookte makreel, combinatie van ei en rijst Kedgeree met gerookte makreel Versgebakken Calzone met Oregano en Ham Calzone met oregano en ham BBQ steak sappig geserveerd BBQ steak Pittige ingemaakte zeekomkommer in een pot Pittige ingemaakte zeekomkommer
Ravioli met advocaat geserveerd
Zoete ravioli gevuld met een crème van advocaat en mascarpone

Ravioli met advocaat

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Gebak en desserts
Ravioli met advocaat is het bewijs dat pasta een dessert kan zijn. De zoete, romige vulling in de neutrale deegomhulling komt als een verrassing voor de eter. De zachtheid van de witte chocoladesaus en de kruidigheid van de advocaat toveren dit ogenschijnlijk eenvoudige gerecht om tot een echt verfijnd, feestelijk dessert.
🕒 Voorbereiding 40 min
🍳 Kooktijd 10 min
⌛ Totale tijd 50 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 610 kcal
🌍 Keuken Italiaans

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Deegroller
  • Pan
  • Koekenpan

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Ei
⚠️ Melk
⚠️ Alcohol

Instructies

1 ✓

Maak deeg van de bloem, eieren, zout en water. Kneed elastisch, laat 30 minuten rusten.

Tip: Rusten is belangrijk voor de uitrolbaarheid.
2 ✓

Meng de vulling: mascarpone, poedersuiker, vanille, advocaat.

Tip: Niet te dun laten zijn, want dan loopt het uit.
3 ✓

Rol het deeg uit, vul het, sluit goed af.

Tip: Maak de randen nat om te plakken.
4 ✓

Kook in zout water, schep daarna door de gesmolten boter.

Tip: Het zoute water haalt de zoete smaken naar voren.
5 ✓

Verwarm de slagroom met de witte chocolade voor de saus.

Tip: Niet koken, alleen smelten.
6 ✓

Serveer met de saus en poedersuiker.

Tip: Warm consumeren.

Recept FAQ

Wat moet ik doen als de vulling te vloeibaar is?
Voeg wat gemalen koekjes of amandelen toe om het dikker te maken.
Kan ik ze van tevoren koken?
De pasta kan het beste vers worden geserveerd, omdat hij zich tijdens het staan volzuigt met vocht.

Ingrediënten

  • 250 g Bloem
  • 2 stuks Eieren
  • 20 ml Water
  • 1 snufje Zout
  • 100 g Mascarpone
  • 30 ml Advocaat
  • 30 g Poedersuiker
  • 1 tl Vanille-extract
  • 5 g Witte chocolade (geraspt)
  • 100 ml Slagroom
  • 30 g Boter