Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Geserveerde honingstrudel
Zoete strudel overgoten met vloeibare honing

Honingstrudel

Auteur: Flavelo
Recepten Gebak en desserts
De honingstrudel doet qua smaak denken aan baklava, maar past in de Hongaarse strudelcultuur. De honing zoet niet alleen, maar karamelliseert tussen de lagen en bindt de noten en het knapperige deeg. Eenvoudiger dan gevulde strudels, meer een 'knabbeltje' dat ook heerlijk is bij een glas wijn.
🕒 Voorbereiding 15 min
🍳 Kooktijd 30 min
⌛ Totale tijd 50 min
🍽️ Porties 6 porties
🔥 Calorieën 290 kcal
🌍 Keuken Hongaars

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakplaat
  • Bakkwast
  • Vochtige theedoek

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Noten
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Tip: Uitlopende honing kan aanbranden, papier scheelt boenen.
2 ✓

Leg het eerste vel deeg (op een vochtige doek), bestrijk met gesmolten boter. Bestrooi dun met paneermeel en walnoten. Druppel er honing overheen.

Tip: Verdrink het niet in honing! Dunne straaltjes zijn genoeg, het vloeit uit door de hitte.
3 ✓

Leg het volgende vel erop en herhaal de lagen (boter, kruimels, noten, honing) tot de vellen op zijn. 3-4 vellen per rol.

Tip: Het lageren (lamineren) zorgt voor de knapperige structuur.
4 ✓

Rol strak op. Leg op de bakplaat en bestrijk de bovenkant royaal met boter.

Tip: Boter aan de buitenkant is essentieel voor de kleur en tegen uitdrogen.
5 ✓

Bak 25-30 minuten, tot goudbruin. Laat even afkoelen voor het snijden.

Tip: Heet is de honing vloeibaar en heet, laat hem stollen.

Recept FAQ

De honing werd te hard na het bakken.
Honing karamelliseert (wordt snoep) als hij te lang bakt. Het deeg beschermt, maar let op de tijd.

Ingrediënten

  • 1 pakje Strudeldeeg (6-8 vellen)
  • 150 g Honing (vloeibaar)
  • 200 g Gemalen walnoten
  • 50 g Paneermeel (goudbruin geroosterd)
  • 100 g Boter (gesmolten)