Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo Malai kulfi ijs geserveerd met rozenblaadjes en pinda's Malai kulfi Koshari met gerookt vlees, Egyptisch gerecht van rijst, linzen en macaroni in rijke tomatensaus Koshari met gerookt vlees Poké bowl met sesam, verse groenten op rijst, gegarneerd met koriander. Poké bowl met sesam Geserveerde macarons met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Macaron met chocolade, marsepein en gekonfijte sinaasappel Versgebakken croissants met blauwe bessen Croissants met blauwe bessen Omusubi met avocado, Japans gerecht van rijst en avocado, versierd met verse koriander Omusubi met avocado Crostata met ricotta en rozijnen, met abrikozenjam aan de bovenkant Crostata met ricotta en rozijnen Bao buns met kip geserveerd Bao buns met kip Croissants met oranjebloesem geserveerd Croissants met oranjebloesem Merguez hamburger met kaas en groenten Merguez hamburger Gebakken spek en eieren geserveerd met verse peterselie Gebakken spek en eieren Klassieke ají de gallina geserveerd met verse koriander Klassieke Ají de Gallina Krokante snackpretzel vers gebakken Krokante snackpretzel Fainá met knoflook, versierd met verse peterselie Fainá met knoflook Tinda dahi, met yoghurt en koriander, versierd met vers limoenblad Tinda dahi Keerai Kadalai Kootu geserveerd met kikkererwten, spinazie en kokosrasp Keerai Kadalai Kootu Pruimenkefir met kaneel geserveerd in glazen, roze-paarse romige drank met stukjes pruim Probiotische pruimenkefir met kaneel Gekruide ingelegde pimento paprika geserveerd in een pot Gekruide ingelegde pimento Chuchvara met kruidige vulling, geserveerd als goudbruin gebakken deegwaar Chuchvara met Kruidige Vulling Callos met chorizo, rijk kruidig gerecht geserveerd met chorizo en rundvlees Callos met chorizo
Keto maanzaadtaart geserveerd
Koolhydraatarme traktatie boordevol maanzaad en citroenfrisheid

Keto maanzaadtaart

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Gebak en desserts
In het ketogeen dieet is het weglaten van bloem (koolhydraten) de belangrijkste taak. Gelukkig is maanzaad vet en vezelrijk, waardoor het granen perfect vervangt. Omdat maanzaad zwaar is, wordt de structuur van de taart behouden door het eiwitschuim, wat een dichte maar toch luchtige textuur creëert die de bloedsuikerspiegel niet verhoogt.
🕒 Voorbereiding 20 min
🍳 Kooktijd 30 min
⌛ Totale tijd 50 min
🍽️ Porties 8 porties
🔥 Calorieën 280 kcal
🌍 Keuken Internationaal

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Taartvorm (20-22 cm)
  • Garde
  • Spatel

Allergeneninformatie

⚠️ Noten
⚠️ Ei
⚠️ Melk

Instructies

1 ✓

Oven aan: 180°C. Eieren scheiden.

Tip: Basisstap.
2 ✓

Klop het eiwit stijf met de helft van de erythritol.

Tip: Het stabiele schuim is het frame.
3 ✓

Meng de dooier met de rest van de erythritol, boter, citroen, vanille, en vervolgens met het maanzaad en de amandel.

Tip: Dit wordt een dikke massa.
4 ✓

Maak de massa los met een beetje schuim, spatel dan voorzichtig de rest erdoor.

Tip: Maak het schuim niet kapot!
5 ✓

Bak 30 minuten.

Tip: Satéprikkertest!

Recept FAQ

Waarom voelt het koel aan tijdens het eten?
Bij het oplossen van erythritol (suikeralcohol) wordt warmte onttrokken aan de omgeving (endotherme reactie), dit veroorzaakt het 'mentholachtige' koele gevoel.

Ingrediënten

  • 100 g Amandelmeel
  • 150 g Gemalen maanzaad
  • 120 g Erythritol
  • 4 stuks Ei
  • 80 g Gesmolten boter
  • 1 tl Bakpoeder
  • 1 stuks Geraspte citroenschil
  • 1 tl Vanille-extract