Ají de gallina met zilvervliesrijst, geserveerd met rijke kippensaus Ají de Gallina met Zilvervliesrijst Misal pav met dahi (yoghurt), geserveerd met pav broodjes en verse koriander Misal pav met dahi (yoghurt) Met spinazie gevulde momo, gestoomd geserveerd Momo met spinazie Lahmacun met salade, geserveerd met vers deeg en kruidige vleesvulling Lahmacun met salade Naan met geitenkaas en rucola Naan met geitenkaas en rucola Stapel platte, goudbruin gebakken broodjes met groene kruiden Bolo do Caco met peterselie Karjalanpiirakka met rijstpudding, goudbruin, knapperig deeg, met mooi verdeelde vulling Karelische pirog met klassieke rijstpudding Prebiotische vulling met kwark en prei, romige textuur, met verse lente-ui Prebiotische vulling met kwark en prei Gegrilde perzik parfait geserveerd in een glas Gegrilde perzik parfait Gekruide ingelegde kakischijfjes geserveerd in een pot Gekruide ingelegde kakischijfjes Satsuma-age octopus goudbruin, geserveerd als knapperige hapjes Satsuma-age met octopus Patholi met rozenwater, geserveerd met kokossmaak Patholi met rozenwater Farro met gebakken paddenstoelen en sojasaus Farro met gebakken paddenstoelen en sojasaus Granaatappelparfait geserveerd Granaatappelparfait Quiche met gorgonzola en peer in punten gesneden, rustiek geserveerd Quiche met gorgonzola en peer Polenta met zeevruchten, romige basis geserveerd met topping van zeemix Polenta met zeevruchten Prei-appelsalade bestrooid met walnoten, geserveerd in een keramische kom Prebiotische prei-appelsalade Ananassorbet huisgemaakt verfrissend dessert Ananassorbet Katsu Donburi geserveerd met knapperig gepaneerd varkensvlees en eiersaus Katsu Donburi Honing-karamel thee geserveerd Honing-karamel thee Ají de gallina met zilvervliesrijst, geserveerd met rijke kippensaus Ají de Gallina met Zilvervliesrijst Misal pav met dahi (yoghurt), geserveerd met pav broodjes en verse koriander Misal pav met dahi (yoghurt) Met spinazie gevulde momo, gestoomd geserveerd Momo met spinazie Lahmacun met salade, geserveerd met vers deeg en kruidige vleesvulling Lahmacun met salade Naan met geitenkaas en rucola Naan met geitenkaas en rucola Stapel platte, goudbruin gebakken broodjes met groene kruiden Bolo do Caco met peterselie Karjalanpiirakka met rijstpudding, goudbruin, knapperig deeg, met mooi verdeelde vulling Karelische pirog met klassieke rijstpudding Prebiotische vulling met kwark en prei, romige textuur, met verse lente-ui Prebiotische vulling met kwark en prei Gegrilde perzik parfait geserveerd in een glas Gegrilde perzik parfait Gekruide ingelegde kakischijfjes geserveerd in een pot Gekruide ingelegde kakischijfjes Satsuma-age octopus goudbruin, geserveerd als knapperige hapjes Satsuma-age met octopus Patholi met rozenwater, geserveerd met kokossmaak Patholi met rozenwater Farro met gebakken paddenstoelen en sojasaus Farro met gebakken paddenstoelen en sojasaus Granaatappelparfait geserveerd Granaatappelparfait Quiche met gorgonzola en peer in punten gesneden, rustiek geserveerd Quiche met gorgonzola en peer Polenta met zeevruchten, romige basis geserveerd met topping van zeemix Polenta met zeevruchten Prei-appelsalade bestrooid met walnoten, geserveerd in een keramische kom Prebiotische prei-appelsalade Ananassorbet huisgemaakt verfrissend dessert Ananassorbet Katsu Donburi geserveerd met knapperig gepaneerd varkensvlees en eiersaus Katsu Donburi Honing-karamel thee geserveerd Honing-karamel thee
Lahmacun met salade, geserveerd met vers deeg en kruidige vleesvulling
Complete maaltijd: lahmacun gevuld met ijsbergsla en tomaat

Lahmacun met salade

Auteur: Flavelo
Recepten Hoofdgerechten Snelle gerechten
Turken eten Lahmacun zelden 'zomaar'. De traditionele manier: beleg met verse groenten, besprenkel met citroen, rol op en neem een hap! Dit recept verheft het gerecht tot een complete maaltijd met een knapperige, frisse begeleider.
🕒 Voorbereiding 40 min
🍳 Kooktijd 12 min
⌛ Totale tijd 52 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 650 kcal
🌍 Keuken Turks

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Bakplaat

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten

Instructies

1 ✓

Bak de Lahmacuns volgens het gebruikelijke vleesrecept.

2 ✓

Snijd terwijl het bakt de salade en de rode ui in reepjes.

Tip: Je kunt de rode ui een beetje zouten om hem zachter te maken.
3 ✓

Stapel bij het serveren de koude, knapperige salade op het hete deeg.

Tip: Het temperatuurcontrast (koude salade, heet deeg) maakt het eten spannend.

Recept FAQ

Welke salade moet ik gebruiken?
IJsbergsla, schijfjes rode ui, tomatenblokjes zijn de klassieke keuze.

Ingrediënten

  • 500 g Tarwebloem
  • 300 ml Water
  • 300 g Gehakt
  • 200 g Gemengde salade (ijsbergsla, tomaat, komkommer)
  • 1 stuks Rode ui (voor de salade)
  • 7 g Gist
  • 1 tl Zout
  • 1 tl Suiker
  • 2 el Olie
  • 1 tl Paprikapoeder
  • 1 stuks Ui (voor de ragout)
  • 1 stuks Paprika
  • 1 stuks Tomaat (voor de ragout)