Ají de gallina met zilvervliesrijst, geserveerd met rijke kippensaus Ají de Gallina met Zilvervliesrijst Misal pav met dahi (yoghurt), geserveerd met pav broodjes en verse koriander Misal pav met dahi (yoghurt) Met spinazie gevulde momo, gestoomd geserveerd Momo met spinazie Lahmacun met salade, geserveerd met vers deeg en kruidige vleesvulling Lahmacun met salade Naan met geitenkaas en rucola Naan met geitenkaas en rucola Stapel platte, goudbruin gebakken broodjes met groene kruiden Bolo do Caco met peterselie Karjalanpiirakka met rijstpudding, goudbruin, knapperig deeg, met mooi verdeelde vulling Karelische pirog met klassieke rijstpudding Prebiotische vulling met kwark en prei, romige textuur, met verse lente-ui Prebiotische vulling met kwark en prei Gegrilde perzik parfait geserveerd in een glas Gegrilde perzik parfait Gekruide ingelegde kakischijfjes geserveerd in een pot Gekruide ingelegde kakischijfjes Satsuma-age octopus goudbruin, geserveerd als knapperige hapjes Satsuma-age met octopus Patholi met rozenwater, geserveerd met kokossmaak Patholi met rozenwater Farro met gebakken paddenstoelen en sojasaus Farro met gebakken paddenstoelen en sojasaus Granaatappelparfait geserveerd Granaatappelparfait Quiche met gorgonzola en peer in punten gesneden, rustiek geserveerd Quiche met gorgonzola en peer Polenta met zeevruchten, romige basis geserveerd met topping van zeemix Polenta met zeevruchten Prei-appelsalade bestrooid met walnoten, geserveerd in een keramische kom Prebiotische prei-appelsalade Ananassorbet huisgemaakt verfrissend dessert Ananassorbet Katsu Donburi geserveerd met knapperig gepaneerd varkensvlees en eiersaus Katsu Donburi Honing-karamel thee geserveerd Honing-karamel thee Ají de gallina met zilvervliesrijst, geserveerd met rijke kippensaus Ají de Gallina met Zilvervliesrijst Misal pav met dahi (yoghurt), geserveerd met pav broodjes en verse koriander Misal pav met dahi (yoghurt) Met spinazie gevulde momo, gestoomd geserveerd Momo met spinazie Lahmacun met salade, geserveerd met vers deeg en kruidige vleesvulling Lahmacun met salade Naan met geitenkaas en rucola Naan met geitenkaas en rucola Stapel platte, goudbruin gebakken broodjes met groene kruiden Bolo do Caco met peterselie Karjalanpiirakka met rijstpudding, goudbruin, knapperig deeg, met mooi verdeelde vulling Karelische pirog met klassieke rijstpudding Prebiotische vulling met kwark en prei, romige textuur, met verse lente-ui Prebiotische vulling met kwark en prei Gegrilde perzik parfait geserveerd in een glas Gegrilde perzik parfait Gekruide ingelegde kakischijfjes geserveerd in een pot Gekruide ingelegde kakischijfjes Satsuma-age octopus goudbruin, geserveerd als knapperige hapjes Satsuma-age met octopus Patholi met rozenwater, geserveerd met kokossmaak Patholi met rozenwater Farro met gebakken paddenstoelen en sojasaus Farro met gebakken paddenstoelen en sojasaus Granaatappelparfait geserveerd Granaatappelparfait Quiche met gorgonzola en peer in punten gesneden, rustiek geserveerd Quiche met gorgonzola en peer Polenta met zeevruchten, romige basis geserveerd met topping van zeemix Polenta met zeevruchten Prei-appelsalade bestrooid met walnoten, geserveerd in een keramische kom Prebiotische prei-appelsalade Ananassorbet huisgemaakt verfrissend dessert Ananassorbet Katsu Donburi geserveerd met knapperig gepaneerd varkensvlees en eiersaus Katsu Donburi Honing-karamel thee geserveerd Honing-karamel thee
Met spinazie gevulde momo, gestoomd geserveerd
Kleurrijke momo gevuld met spinazie en kaas

Momo met spinazie

Auteur: Flavelo
Recepten Vegetarisch & Vegan Hoofdgerechten
Spinazie en kaas (of kwark) is een klassieke combinatie in de Indiase keuken (Palak Paneer), die ook zijn weg heeft gevonden naar de wereld van de momo's. In dit recept wordt de aardse smaak van spinazie versterkt door knoflook en sesamolie. Een lichte, vitaminerijke knoedel met een felgroene vulling, die er ook nog eens prachtig uitziet.
🕒 Voorbereiding 40 min
🍳 Kooktijd 15 min
⌛ Totale tijd 55 min
🍽️ Porties 4 porties
🔥 Calorieën 280 kcal
🌍 Keuken Aziatisch

Ingrediënten

Benodigdheden

  • Stoompan
  • Koekenpan (voor het slinken)

Allergeneninformatie

⚠️ Gluten
⚠️ Soja
⚠️ Sesam
⚠️ Melk (als je er kaas in doet)

Instructies

1 ✓

Maak het deeg en laat het rusten.

2 ✓

Was de spinazie. Fruit in een koekenpan in een beetje olie de gesnipperde ui en knoflook, voeg de spinazie toe en laat 1-2 minuten slinken.

Tip: Het volume van de spinazie neemt enorm af. Zo raken we ook het overtollige water kwijt.
3 ✓

Laat de spinazie afkoelen en hak fijn. Als je kaas gebruikt, verkruimel die er dan nu doorheen. Meng de geraspte gember, sojasaus en sesamolie erdoor.

4 ✓

Vul het deeg met het mengsel.

5 ✓

Stoom 12-15 minuten.

Recept FAQ

Kan ik diepvriesspinazie gebruiken?
Ja, maar laat het ontdooien en knijp het water er heel goed uit, anders wordt het deeg zompig.

Ingrediënten

  • 300 g Verse spinazie
  • 1 st Rode ui
  • 2 tenen Knoflook
  • 100 g Kaas (bv. feta of paneer) - optioneel, maar aanbevolen voor de binding
  • 2 cm Verse gember
  • 1 el Sojasaus
  • 1 el Sesamolie
  • 250 g Bloem
  • 120 ml Water
  • 1 el Olie